管理栄養士おすすめ夏野菜カレー！スパイスを加えて簡単に本格派【レシピ付き】

イートリートに所属する管理栄養士の大内美幸です。子どもも大人も大好きなカレーを、旬の夏野菜とスパイスをふんだんに使って仕上げたレシピのご紹介です。市販のルウにスパイスを少し加えて作る本格的な味です。旬の野菜は栄養価が高く、おいしさも抜群、お値段もお手頃です。なす、ピーマン、かぼちゃの栄養素もあわせてご紹介します。