成城石井からベーカリーに特化した新業態店舗「成城石井 BAKERY」が2023年4月20日(木)より大阪・京橋にある京阪モール本館 ノーステラス 1 階にオープン。
食事パンから惣菜パン、菓子パン、焼き菓子まで、50種類以上勢揃いするという魅力的な店舗。パン好き必見の店舗をご紹介します。
成城石井の新業態店舗「成城石井 BAKERY」とは？
「成城石井 BAKERY」は成城石井独自の仕組みを活用し、店内で焼き上げたバラエティ豊かなパン・焼き菓子をご提供するベーカリー専門店。
200 店舖を超える成城石井のスケールメリットや、中間マージンのカットを実現する自社輸入、プロの料理人たちが開発・調理を行っている自社セントラルキッチンなど、独自の仕組みを活かし、こだわりの食材を惜しみなく使用したパンや焼き菓子が50 種類以上並びます。
パンのラインナップは、成城石井運営のワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」全店のメニューを手掛けるシェフと、自社の製造拠点であるセントラルキッチンのパン職人がタッグを組んで共同開発しているのだとか。
注目のパンはコレ！
・ごろっと黒毛和牛と 7 種野菜と 10 種スパイスの焼きチーズカレーパン 431 円
Le Bar a Vin 52 の調理過程で生じる黒毛和牛の端材などが具材として活用。
セントラルキッチンの料理人が 10 種のスパイスと 7 種の野菜を煮込んで作ったカレーフィリングを、もっちり感が特長の湯種生地に包み、オリーブオイルをかけ火山型にして焼成。
そこに調理した黒毛和牛とモッツァレラチーズをのせて軽く焼き、具材感と香ばしさが楽しめいます。黒毛和牛の旨みとコク深いスパイシーなカレーの贅沢な味わい。
・成城石井 BAKERY×北尾 京丹波大納言と黒豆の塩バターあづきパン 388 円
京都の老舗豆専門店「北尾」とのコラボレーション商品。「北尾」の「京丹波大納言ゆであづき」と黒豆を使用。上品な味わいのあづきとバターを使用した和洋折衷な逸品です。店内で仕上げる湯種生地には、ほっくりとした食感の大粒の黒豆かのこをふんだんに混ぜ込み、見た目にも映えるあづきパンに。
ふんわり、もっちりとした食感と絶妙な甘じょっぱさがやみつきになる逸品。
お近くの方はぜひ立ち寄ってみては。
店舗詳細情報
・店名：成城石井 BAKERY 京阪モール京橋店
・オープン予定日：2023 年 4 月 20 日（木）
・所在地：大阪府大阪市都島区東野田町 2 丁目 1 番 38 号
京阪モール本館 ノーステラス 1 階
・営業時間：8 時～21 時
・URL：https://www.seijoishii.co.jp/bakery
