梅雨が明けたとたんに夏真っ盛りな九州。福岡在住、家庭料理研究家のノザワエミです。子どもたちの夏休みが始まり、冷蔵庫には冷たいおやつが欠かせない我が家。夏に弱りがちな胃腸の調子を整え、夏バテにも効果的な豆乳を使ったデザートを作りおきして楽しんでいます。 使い勝手の良い豆乳は乳アレルギーっ子にも嬉しい食材。今回は我が家で特に人気の高い豆乳で作る冷たいデザート3品をご紹介します。冷蔵保存できるので時間のある時にまとめてつくっておけるのも嬉しいですね。どれもとても簡単なので、子どもといっしょに作るのもおすすめです。乳アレルギーのないお子さまには牛乳で作ることも可能です。

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