全国カフェチェーンのドトールコーヒーは3月7日より、新作ケーキ「クリーミーレモンケーキ」を発売する。価格は税込み500円。
【銀座コージーコーナー】さくら香る「さくらのケーキ」&「さくらと抹茶のモンブラン」2月23日より期間限定発売同ケーキは、粒感のあるレモンペーストを練り込んだカスタードと、バニラムースをふわふわのスポンジで包んだ。
スポンジをまんべんなくまぶす複雑な工程は、手作業で一つ一つ丁寧に仕上げることで、ふんわりと柔らかい食感に。隠し味に使用したオレンジリキュールの爽やかな香りが、ケーキの甘さとの絶妙なバランスを生み出している。
カスタードとバニラムース、スポンジが調和しており、ミモザの花に見立てた目にも鮮やかなビタミンカラーのケーキに仕上がっている。
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