ファーマフーズ---オンキヨーと月桂冠が共同研究、特定の音波が発酵成分の増減に影響
同研究成果は、「加振条件下における清酒醸造の発酵経過の解析」と題して、「令和5年度日本醸造学会大会」で同日に発表された。
＜AS＞
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