【6/1「テイスティングトレーニングセミナー」販売開始!】 6/20、7/18、8/22、9/26、10/17の5回シリーズ(日曜開催) 計270種もの教材を駆使する人気セミナー(単回の参加も可)
- 2021年06月10日 18:00:00
- マネー
- Dream News
「日本酒・焼酎テイスティングトレーニングセミナー 会場受講」は、より高度なテイスティング能力を身につけたい方、また酒匠や唎酒師・焼酎唎酒師の資格をお持ちの方に最適なセミナーです。
酒匠や唎酒師・焼酎唎酒師でも、資格取得後のテイスティングトレーニングを怠れば、せっかく身につけた能力も衰えてしまいます。本セミナーでは多くのテイスティング教材を使用したトレーニングを行うことで、テイスティング能力の維持・向上を図ります。
「酒匠」講習会プログラムでも採用している、ボルドーやカリフォルニアでの醸造学教育機関のノウハウを取り入れた「味覚トレーニング」「嗅覚トレーニング」を採用。 また、市販されている日本酒・焼酎を用い、正確な香味特性の捉え方、コメントの作成、香味特性別分類(4タイプ)、さらには同軸グラフ、ポジショニングMAPといった視覚化ツールの作成方法を学びます。
高度なテイスティング能力は「才能」によらず、「研鑽」によって身につくものです。
テイスティングの本質をつかんだ効率的かつ効果的なトレーニングを続けることが、能力向上の近道となるでしょう。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000237476&id=bodyimage1】
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000237476&id=bodyimage2】
◆会場
FBOアカデミー東京校(東京都文京区小石川1-15-17TN 小石川ビル7F)
◆講師
長田 卓(NPO法人FBO研究室長/SSI理事 兼 研究室長)
◆第1クール 各回の開催日とテーマ&コンテンツ
第1回 6 /20(日)典型的な香味特性別分類(4タイプ)の特徴を知る
第2回 7 /18(日)近年のトレンドである「フルーティー(華やか)」な香味特性を探る
第3回 8 /22(日)多くの日本酒・焼酎ビギナー層が好む「スッキリ」「軽やか」な香味特性を探る
第4回 9 /26(日)多くの日本酒・焼酎愛好家層が好む「芳醇(ふくよか)」な香味特性を探る
第5回 10/17(日)多くの日本酒・焼酎愛好家層が好む「重厚(熟成由来香)」「スモーキー(木樽由来香)」な香味特性を探る
◆プログラム詳細
9 :30~10:40 香材を使用した嗅覚トレーニング(30サンプル程度/各回)
10:40~11:10 水溶液を使用した嗅覚トレーニング(15サンプル程度/各回)
11:30~13:30 日本酒・焼酎のテイスティングトレーニング(日本酒・焼酎ともに4サンプル/各回)
◆セミナーの特徴
各回のみの参加もOK。教材は計270種類(酒類40種類、香材約150種類、水溶液約80種類)。
全5回修了者には、ディプロマ(修了証A4サイズ)を付与。
◆定員
各回36名(最少催行人員12名)※定員は変更となる場合がございます。
◆注意事項
お申し込みは、20歳以上の方に限らせていただきます。
◆お申し込み・詳細
https://ssi-w.com/training2021/
◆お問い合わせ
SSI広報担当 03-5615-8205
配信元企業:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
今永昇太、デビューから9試合先発で防御率0.84は歴代1位!7回無失点で歴史的快進撃は続く
「制裁、正直きつい」「核を使うつもりはない」 金正恩氏が吐露
カブス主軸も快投の今永昇太絶賛「今日も素晴らしい投球。球が予測できないと思う」ベリンジャー
ダルビッシュ有、日米通算200勝への一戦は降雨のため遅延 開始時刻は未定
今永昇太に敵将「敵の打撃コーチにとっては悪夢」米メディアも大絶賛「最高に見ていて楽しい」
新玉ねぎ丼
大谷翔平が今季初「1番DH」でスタメン出場、ベッツはベンチスタート、遊撃に堅守ロハスを起用
中畑清氏「インコースの裁きがうまかった」巨人坂本勇人の長嶋超え187度目猛打賞にあっぱれ!
レーバークーゼン、ブンデス史上初の無敗優勝 シャビアロンソ監督「欧州全体においても特別」
松本まりか「罪深い」…涙「欲求だけでやってしまった」と吐露 主演映画舞台挨拶
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
今永昇太、デビューから9試合先発で防御率0.84は歴代1位!7回無失点で歴史的快進撃は続く
「制裁、正直きつい」「核を使うつもりはない」 金正恩氏が吐露
カブス主軸も快投の今永昇太絶賛「今日も素晴らしい投球。球が予測できないと思う」ベリンジャー
ダルビッシュ有、日米通算200勝への一戦は降雨のため遅延 開始時刻は未定
今永昇太に敵将「敵の打撃コーチにとっては悪夢」米メディアも大絶賛「最高に見ていて楽しい」
新玉ねぎ丼
大谷翔平が今季初「1番DH」でスタメン出場、ベッツはベンチスタート、遊撃に堅守ロハスを起用
中畑清氏「インコースの裁きがうまかった」巨人坂本勇人の長嶋超え187度目猛打賞にあっぱれ!
レーバークーゼン、ブンデス史上初の無敗優勝 シャビアロンソ監督「欧州全体においても特別」
松本まりか「罪深い」…涙「欲求だけでやってしまった」と吐露 主演映画舞台挨拶