サラダの具はおいしいおみそ汁になります…料理家・堤人美さん

忙しいと、ついついみそ汁をつくることも忘れがちに。でも、簡単で栄養豊富だから、忙しい時にこそ食べたいお料理です。本屋さんで目にとまった料理本『まんぷくみそ汁』（宝島社）。パラパラとめくったら、ちゃんとおみそ汁を作りたいという気分になりました。著者の堤さんに、おいしいみそ汁をつくるコツを伺いました。