神田・御茶ノ水の有名店「つじ田」を徹底取材！濃厚豚骨魚介つけ麺が支持される理由とは

ラーメン激戦区の神田・御茶ノ水エリアで、"濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア"として支持されている「つじ田」。 豚骨や魚介、鶏ガラの旨味を凝縮した特製スープの、濃厚ながら繊細な味わいが魅力です。 そんな「つじ田」はつけ麺文化に影響を与えた名店として知られていますが、多くのファンを作った理由はどこにあるのでしょうか。 本記事では、つじ田の美味しさの秘密とつけ麺ファンなら一度は食べていただきたい人気メニュー、つじ田流の食べ方をご紹介します。