愛知、東京で3店舗を展開している「サーモンパンチ」は全メニューがサーモン料理という異色の繁盛店。アルコールのツマミになる独自性の高いサーモン料理も充実している。中でも酒好きな客に高い人気を誇るのが「サーモンのトロタク」と「サーモンのなめろうDOG」。味はよいのに見た目が地味になりがちな同品のセンスアップに貢献している名脇役が、ミニサイズの木製クリップだ。
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