「タンパク質危機」の解決策はハエや蚕 昆虫食スタートアップたちが提示する地球の救済策

2018年9月6日、深刻な食糧危機に紐づく「タンパク質危機」の解決を目指して、専門のスタートアップや大手企業、研究者らが一堂に会し、「タンパク質関連Tech」Meetupが、コワーキングスペース「docks」で開催されました。「タンパク質関連テクノロジー最前線」では注目のスタートアップがプロジェクトを発表。本パートではムスカとエリーが昆虫食の可能性について詳らかにしました。