タンパク質を上手においしく食べる方法は? 『植物性たっぷり×動物性ちょっぴり おいしすぎるたんぱく質おかず』12月29日発売
- 2021年12月24日 16:00:00
- マネー
- Dream News
「みんなの難しいを“カンタン”に。」をモットーに数多くの実用書を手がける出版社、株式会社新星出版社(東京都台東区)は、2021年12月29日(水)に『植物性たっぷり×動物性ちょっぴり おいしすぎるたんぱく質おかず』(著者・藤井 恵)を発売。全国書店にて展開します。
たんぱく質は、健康な体づくりに欠かせない栄養素。毎日しっかり摂らなければと思っていても、肉、魚、大豆、豆製品などからバランスよく摂るのはなかなか大変です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質は、アミノ酸の含有バランスや体内での働きが異なります。どちらも大切ですが、何品も料理するのが面倒だったり、年を重ねてお肉を食べられなくなってきたり、あるいは、健康のために、動物性の脂質が多い肉を控えるようにしている方もいらっしゃることでしょう。
本書は、肉や魚、乳製品といった動物性たんぱく質の素材と大豆や高野豆腐、麩、野菜、ナッツなどの植物性たんぱく質の素材を組み合わせたおいしいレシピを紹介します。
たとえば、「豆腐ステーキ おかかチーズ」。
下味をつけた豆腐を焼いて、玉ねぎのみじん切りとチーズ、削り節をのせてさらに加熱するだけのかんたん調理。とろりとしたチーズと削り節のうまみ、しゃきしゃきの玉ねぎが味のしみた豆腐と合わさることで、ボリューミーな豆腐ステーキになります。
植物性の素材を多めに、動物性の素材を少なめにして組み合わせることで、両方のたんぱく質を上手に摂ることができるだけでなく、動物性食材にはほとんど含まれない食物繊維も摂ることができます。
また、動物性素材のうまみと植物性素材のうまみが組み合わさることでうまれる「おいしすぎる」味わいも魅力です。
著者は、シンプルで誰もが作りやすいレシピが人気の、料理研究家で管理栄養士の藤井恵さん。朝、昼、夜に大活躍するおいしいたんぱく質おかず64品をご紹介いただきました。
健康が気になる今の時期だからこそ、毎日のごはんに、「おいしすぎるたんぱく質おかず」はいかがですか。
【本書の主な構成】
PART1 豆製品×肉・魚のボリュームおかず
PART2 高野豆腐×肉・魚の華やかおかず
PART3 植物性たんぱく質のサブおかずと汁もの
PART4 板麩と車麩の和洋中おかず
PART5 ストックおかずと一皿ごはん
【著者情報】
藤井 恵(ふじい めぐみ)
料理研究家 管理栄養士 家庭料理やお弁当、おつまみからごちそうまで、あしらいのセンスの良さとキレのいい味わいにファンは多い。提供するレシピは、食材の持つ力をとことん活かしたシンプルで身体にいいものを、誰もが作れるように工夫されていて、そのワザは今も進化中。本書のたんぱく質おかずは、スタッフ全員が試食の際、歓喜の声をあげたものばかりです。著書多数。
藤井恵オフィシャルブログ「ごはんにしましょ!」
https://ameblo.jp/fujii-megumi/
藤井恵公式インスタグラム
fujii_megumi_1966
【書誌情報】
『植物性たっぷり×動物性ちょっぴり おいしすぎるたんぱく質おかず』
出版社:株式会社新星出版社
著者:藤井 恵
定価:1300円+税
発売日:2021年12月29日(水)
仕様:B5・オールカラー:96ページ
【リリースに関するお問い合わせ】
(株)新星出版社 プロモーション部(担当:栗山)
TEL:03-3831-0743/FAX:03-3831-0758
e-mail:koho@shin-sei.co.jp
〒110-0016 東京都台東区台東2-24-10
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
“みんなの難しい”を“カンタン”に。
【株式会社 新星出版社のあゆみ】
1923年、富永興文堂として富永龍之助が創業。童話、絵本、まんが、歌本などの出版を始める。当時の著者には野口雨情、西条八十など錚々たる顔ぶれもいた。
1957年、太平洋戦争の混乱期を乗り越え「株式会社新星出版社」と改称し、資格書・実用書分野の本格出版開始。およそ100年の歴史をもつ老舗出版社である。
現在は生活実用書をはじめ、健康書、スポーツ入門書、児童書、ビジネス実用書、語学入門書、資格試験問題集など、多岐にわたるジャンルの書籍を出版している。
近年では、毎年開催されている料理レシピ本大賞での入賞実績も持つ。第2回料理レシピ本大賞では『ラクうまごはんのコツ』が料理部門大賞を受賞。第6回では『作りおき&帰って10分おかず336』が、第8回では『野菜はスープとみそ汁でとればいい』が入賞を果たした。
2020年4月からは、毎日の暮らしをより豊かにするライフマガジン、「Fun-Life!」の運営をスタート。書籍の紹介や日常生活に役立つ情報を配信している。
◆ホームページ
http://www.shin-sei.co.jp/
◆毎日の暮らしをより豊かにする新星出版社のライフマガジン『Fun-Life!』
https://fun-life-shinsei.com/
https://twitter.com/SHINSEI_Pub
https://www.instagram.com/shinsei_pub/
https://www.facebook.com/shinseipub/
本社:〒110-0016東京都台東区台東2-24-10
代表者:代表取締役 富永靖弘
配信元企業:株式会社新星出版社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
「GWに癒しを届けた猫ちゃんがこちら!」ぬいぐるみを可愛くふみふみしている猫ちゃんが必見級の可愛さ
【日本ハム】佐々木朗希に負けなかった!鉄壁救援陣無失点ドロー「責任感」第2子誕生の河野12H
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
神奈川公立校に彗星のごとく現れたドラフト候補右腕の菅・岩瀬将 昨夏は代走のみ出場から急成長
ウィプロ、最高執行責任者にサンジーヴ・ジェインを任命
【阪神】ミエセスが18日ヤクルト戦で1軍昇格 6回4失点青柳晃洋、中継ぎ島本浩也が抹消へ
日本国際学園大学 新入生ハワイ海外研修を実施 ~協定校ハワイパシフィック大学でのプログラム~
【ヤクルト】村上宗隆2戦連発!両リーグ最速タイの10号「浜風に負けずに入ってくれた」
『ゲゲゲの謎』水木の座敷牢飯を完全再現するオタ活が最高!魚の串焼きまであり「座敷牢飯流行の兆し」
「探偵ナイトスクープ」でキダ・タローさんを悼むテロップ流れる、番組の最高顧問務める
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
「GWに癒しを届けた猫ちゃんがこちら!」ぬいぐるみを可愛くふみふみしている猫ちゃんが必見級の可愛さ
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
【日本ハム】佐々木朗希に負けなかった!鉄壁救援陣無失点ドロー「責任感」第2子誕生の河野12H
神奈川公立校に彗星のごとく現れたドラフト候補右腕の菅・岩瀬将 昨夏は代走のみ出場から急成長
ウィプロ、最高執行責任者にサンジーヴ・ジェインを任命
【阪神】ミエセスが18日ヤクルト戦で1軍昇格 6回4失点青柳晃洋、中継ぎ島本浩也が抹消へ
日本国際学園大学 新入生ハワイ海外研修を実施 ~協定校ハワイパシフィック大学でのプログラム~
【ヤクルト】村上宗隆2戦連発!両リーグ最速タイの10号「浜風に負けずに入ってくれた」
『ゲゲゲの謎』水木の座敷牢飯を完全再現するオタ活が最高!魚の串焼きまであり「座敷牢飯流行の兆し」
「探偵ナイトスクープ」でキダ・タローさんを悼むテロップ流れる、番組の最高顧問務める