エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食レポート「もっとも多く食べられている主菜は4年連続『鳥のから揚げ』」を公表
- 2018年09月20日 09:00:00
- マネー
- Dream News
外食・中食市場情報サービス『CREST(R)*1』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社(東京都港区、トーマス・リンチ代表)は、外食・中食の鳥のから揚げに関する分析レポートを2018年9月20日に公表します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。外食・中食でもっとも出現率が高い主菜(主食、サラダ、スープ除く)は、2014年の調査開始以来4年連続で「鳥のから揚げ」であることが分かりました。また、鳥のから揚げのプロファイルを作成することで、中食より外食でより食べられており、男性40代がもっとも多く食べていることが分かりました。
・もっとも多く食べられている主菜は4年連続「鳥のから揚げ」
外食・中食市場情報サービス『CREST(R)』で、2017年1-12月計の外食・中食で、どの主菜が多く食べられているかをみると(図表1)、「鳥のから揚げ」がもっとも多く食べられており、同調査を開始した2014年から4年連続で「鳥のから揚げ」が1位であることが分かりました。人気おかずの代名詞「ハンバーグ」は4位で、鳥のから揚げはハンバーグの約1.8倍もよく食べられていることが分かりました。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000181372&id=bodyimage1】
・外食・中食「鳥のから揚げ」をプロファイル化
外食・中食で「鳥のから揚げ」は、誰が、どこで、どのように食べているのかをプロファイル化したところ(図表2)、出現率は外食が中食より高く、外食でより食べられていることが分かりました。また、場所では、スーパー、和風居酒屋、コンビニが3大業態で、この3業態で約半数を占めています。属性で見ると、男性40代がもっとも多く食べています。1人や子供と食べることが多いメニューであることも分かりました。
【画像 http://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000181372&id=bodyimage2】
メニュー別にプロファイル化することで、そのメニューの特性がよく理解できます。自社の扱う商材のターゲティングをしたり、ビジネスチャンスを見つけたり、社内外で情報を共有したりするためにこのようなプロファイル化された資料が役に立つでしょう。
メニュープロファイルについてもっと知りたい方へ
レポート新商品「メニュープロファイル」のご案内
本レポート図表2で例を示した外食・中食のメニュープロファイルレポートを2018年9月より販売いたします。データソースは、外食・中食市場情報サービス『CREST(R)』です。特定のメニューが、いつ、だれが、どこで、どのように、どれくらいの頻度で喫食されているのかがひと目でわかるレポート(図表2参照)です。お好きなメニューカテゴリーを選び、1メニューから注文可能で、価格は50万円~。
【内容】対象データ期間:2017年1-12月計
1. 外食・中食計、外食計、中食計の各出現率(%)3年推移
2. 業態シェア(トップ10)%(食機会ベース)、各業態における出現率%
3. 喫食者 性・年齢 構成比%(食機会ベース)
4. 喫食者 職業 構成比%(食機会ベース)
5. 食機会(朝食、間食、昼食、夕食)構成比%(食機会ベース)
6. 喫食場所 構成比%(食機会ベース)
7. 喫食人数 構成比%(食機会ベース)
8. 喫食グループ 構成比%(食機会ベース)
【価格表】
1メニュー:50万円
2メニュー:57万円(以降、1メニュー追加ごとに+17万円)
5メニュー:100万円
6メニュー:115万円(以降、1メニュー追加ごとに+15万円)
10メニュー:150万円
【選択可能なメニューカテゴリー一覧】
https://www.npdjapan.com/cms/data/2018/09/24e37d82ccec80ff8d849597b1ca2c83.pdf
*1. CREST(R)
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1年365日、直接消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に調査分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html
■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当:東(あずま)さやか
TEL: 03-5798-7663
FAX: 03-5798-7665
Email: npdjapan.info@npd.com
■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 3月 31日
所在地 〒108-0074 東京都 港区高輪 3-23-17品川センタービル8F
TEL (03) 5798 - 7663
FAX (03) 5798 - 7665
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. (100%)
代表者 トーマス・リンチ
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
葉月あや、三角ビキニで大迫力のたわわGカップを披露!フィリピン滞在中のオフショットを公開
「どきたくないニャ!」お布団からどかされる気配に気付いた猫さんが話題「察知能力すごい」
兵庫 ビッグウッド 伊丹店 明石店 で 5/20~5/31「Z世代割」再び! 11~28歳は展示家具に Z がある対象商品が定価の20%で買える!
【ソフトバンク】山川穂高が打点挙げれば17勝1分け「いずれ途切れるのが記録」小久保監督
ゆりやんレトリィバァが映画監督デビュー電撃発表 映画祭開催中のカンヌで会見
【西武】痛恨の被弾「抑えないといけないところだった」松本航が唇をかむ 自力Vの可能性消滅
明石家さんま キダ・タローさんと言えば思い出す…若き日の恥ずかしい思い出
大谷翔平が父・徹さんに“バースデーアーチ”「ショウヘイ・オオタニデー」制定記念日に家族へ祝砲
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
「どきたくないニャ!」お布団からどかされる気配に気付いた猫さんが話題「察知能力すごい」
葉月あや、三角ビキニで大迫力のたわわGカップを披露!フィリピン滞在中のオフショットを公開
兵庫 ビッグウッド 伊丹店 明石店 で 5/20~5/31「Z世代割」再び! 11~28歳は展示家具に Z がある対象商品が定価の20%で買える!
【ソフトバンク】山川穂高が打点挙げれば17勝1分け「いずれ途切れるのが記録」小久保監督
ゆりやんレトリィバァが映画監督デビュー電撃発表 映画祭開催中のカンヌで会見
【西武】痛恨の被弾「抑えないといけないところだった」松本航が唇をかむ 自力Vの可能性消滅
明石家さんま キダ・タローさんと言えば思い出す…若き日の恥ずかしい思い出
大谷翔平が父・徹さんに“バースデーアーチ”「ショウヘイ・オオタニデー」制定記念日に家族へ祝砲