中央法規出版（本社：東京都台東区、代表取締役社長：荘村明彦）は、介護現場の方に長く親しまれている“介護専門職のための総合情報誌”「おはよう21」から、168の介護食レシピを掲載した臨時増刊号『食材別で献立がすぐ決まる！ 介護に役立つかんたんレシピ』（定価1,512円（税込）おはよう21 2015年7月号臨時増刊）を6月16日に発売いたしました。
かたいものや大きいものが食べづらくなった高齢の方が喜ぶ“普通の”メニューを、食べやすくかんたんに仕上げるコツが満載！ 肉・魚・野菜・豆腐・いも・海藻・きのこ……、食材別だから、訪問介護のヘルパーさんも訪問先での献立を考えやすい！ 冷蔵庫にある食材を手軽においしくアレンジできます。食材ごとに体への作用や保存方法、調理のポイントを示したほか、メニューごとにエネルギー、たんぱく質、塩分などの栄養価を表示しました。ヘルパーさんをはじめとする介護職はもちろん、ご家族に高齢の方がいるご家庭にもおすすめです！お求めは全国の書店または弊社HPで！
【商品情報】
・書名 ：おはよう21 2015年7月号臨時増刊『食材別で献立がすぐ決まる！ 介護に役立つかんたんレシピ』
・著者 ：大野紋矢子（管理栄養士）
・定価 ：1,512円（本体1,400円＋税8％）
・発売日：2015年6月16日
・体裁 ：B5変形判・128頁
・発行 ：中央法規出版
・雑誌コード：02294-07
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