株式会社 ワン・パブリッシング（東京都台東区／代表取締役社長：廣瀬有二）は、2022年9月29日（木）に「野菜のおかずBEST500」（定価：1,078円（税込））を発売いたしました。
「野菜のおかずBEST500」は毎日食べたいヘルシーな野菜のおかず（主菜・副菜）を、淡色野菜・緑黄色野菜・根菜に分けて、野菜別に紹介しています。料理は人気料理家のおいしいレシピばかりです。すべてのレシピに野菜のグラム数、カロリー、塩分量を表記しているので、1日に必要な野菜量を計算するのもラクラク。栄養価は、最新の食品成分表八訂に準拠しています。
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全レシピに野菜量・カロリー・塩分・調理時間を表示
一日の野菜摂取量の目安は350g以上が推奨されています。毎食計算するのは難しいですが、本書では全レシピに野菜のグラム数を表示しているので、野菜量が分かりやすい！ また、食品成分表八訂に準拠したカロリー、塩分、調理時間も記載しているので、毎日の食事や献立づくりにお役立ていただけます。
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巻頭特集は「調理法」で選べるレシピ30品
炒めもの・煮もの・サラダ・揚げもの別に紹介。ふだん何げなく作っている野菜料理も、調理法を工夫すれば味がぐんとアップします。炒めものは野菜の水分に注意して。煮ものは、弱火でじっくり蒸し煮にすると、野菜本来の甘みがグンとアップ。それぞれの調理法のコツをおさえると、いつもよりもおいしく仕上がります。
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お役立ちレシピ のコラムも充実
豊富なコラム記事も充実。お弁当に便利な小さいおかずは、メイン食材１つで作れるレシピを多数紹介しています。また、常備野菜で作る作りおきおかずは、いざというときに便利。マンネリ化しがちなみそ汁やスープも、野菜をたっぷり使用したボリュームのあるレシピばかりです。
その他、目で見てわかる野菜の100gの分量など、調理の参考になる記事も掲載。
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商品概要
野菜のおかずBEST500
著者： ワン・パブリッシング
定価： 1,078円 (税込)
発売日： 2022年9月29日（木）
判型： AB
ISBN: 9784651202532
電子版： 有
ワン・パブリッシングWebサイト：https://one-publishing.co.jp/
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