岡山名産「作州黒」のおいしい食べ方【9月6日は、黒豆の日】

岡山県赤磐市在住のたべぷろ編集部員・にーやんゆりこです。9月6日は「黒豆の日」です。黒豆製品を扱う菊地食品が、「くろ（96）豆」の語呂合わせで記念日を制定しました。黒豆はお正月料理のおせちには欠かせない食材で、よく煮豆にして食べられていますね。黒豆は大豆の一種ですが、中でも「丹波」の黒豆は粒が大きくて有名です。今回は、その「丹波」の品種の１つで、岡山県だけで生産されている「作州黒」のおいしい食べ方をご紹介したいと思います。