コストコで販売されている『まぐろたたき（生食用）』はご存知でしょうか。
ねぎとろ丼やねぎとろ巻の材料となるまぐろのミンチです。ねっとりとした舌触りと、じんわりとしたまぐろのうまみを味わえます。500gとたっぷり入っているので、手巻き寿司パーティ用としてもお役立ちですよ。
コストコ｜まぐろたたき（生食用）｜1,580円
こちらがコストコのデリ・惣菜コーナーで販売されている『まぐろたたき（生食用）（GROUND TUNA）』。500g入って、お値段は1,580円（税込、税抜1,463円）です。100gあたり316円ほどという計算になりますね。販売者は日本水産、製造所はオリエンタルフーズ長崎工場で、加工者としてコストコが記載されています。
ソロモン産とセイシェル産とまぐろ（とまぐろ油）をミンチにして練ったもの。その他に入っているものは食塩、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンE）と最小限です。1パッケージに500g分がどーんと入っているわけですが、色合いがのっぺりとしていて、単品での写真映えは厳しい感じ。
ねっとりとした舌触りとじんわりとしたうまみ
定番レシピとしては、やはりネギトロ丼ですね～。まぐろたたきは、かなり細かく叩いてあり、ねっとりとした均質な舌触り。ほんのりと塩味があって、じんわりとまぐろのうまみを感じます。くさみなどはなく、食べやすいですよ。ただ、そのままいただくと味が薄いという印象になるかも。別途、タレを用意したり、醤油をかけたりして、好みの濃さに味付けするといいでしょう。
酢飯に海苔を巻いて、まぐろたたきをのせた軍艦にするのも楽しい。ネギやオクラのほかに、アボカドなどもトッピングとしてアリですね。マヨネーズでコクとうまみを足してあげると、わかりやすいおいしさになります。
いわゆる「ばくだん丼」も作れます。白飯の上にまぐろたたき、ひきわり納豆、めかぶ、オクラ、玉子の黄身などを盛り付けて、醤油とわさびでいただきます。全体をよくかき混ぜていただくのがおすすめ（見た目はあれですが）。
もし残った場合は、まぐろハンバーグにアレンジするとよいかも。塩、胡椒、うま味調味料、油、溶き卵、パン粉、刻みネギを加えてよく混ぜ合わせ、形を整えます。油をしいたフライパンで片面を焼いたらひっくり返し、フタをして10分ほどじっくりと火を通してできあがり。まぐろハンバーグには、大根おろしと大葉がすごくよく合います！
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『まぐろたたき（生食用）』は、素材自体の味はけっこう淡白ですので、いただく際にはタレなどを用意してうまみをブーストしてあげるとよいでしょう。また、手巻き寿司のパーティをする際に、食材のひとつとして本品を用意しておくと盛り上がりますよ。
大谷翔平・野球ニュース