秋も深まり、かぼちゃの美味しい季節♪ 今回はハロウィンパーティーにもぴったりなおつまみレシピご紹介します！ ビールとともに秋の味覚を味わい尽くしましょう。
1. デパ地下風かぼちゃのクリーミーサラダ
レンジでチン！の簡単おつまみ
デパ地下にあるようなかぼちゃのサラダを手作りしてみよう！これからのパーティーシーズンに向けた、レンジでチン！の簡単行程で、パーティーなどでも手間いらずですよ。
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2. 南瓜のスコップコロッケ
揚げない！丸めない！時短おつまみ
『揚げない！丸めない！』から時短！ そしてカロリーもカットできる話題の『スコップコロッケ』。今の時期にぴったりな『南瓜』で作ります。ハロウィンやおもてなしパーティなど、大人数にも対応可能な一品、ぜひお試しあれ。
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3. 簡単！かぼちゃのきんぴら
いつものきんぴらを秋風にアレンジ！
いつもはごぼうで作る『きんぴら』も、秋めいてきたらぜひ『かぼちゃ』で作ってみて！やさしい甘さと香ばしいお醤油の香りで、手軽に黒ビールに合うおつまみの完成です。スタウトやポーターにぴったりのおつまみですが、きんぴらといったらもちろんごはんのお供にも！たくさん作り置きしておけばお弁当の副菜にも活躍しますよ。
4. ツナとチーズのかぼちゃもち
ふんわりもちもちの大人のおやつ
『かぼちゃもち』って知ってますか？素朴なおやつのイメージだけれど、塩っぱいフィリングを入れて焼き上げればポーターやスタウトの黒ビールがすすむ立派なおつまみに♪焼きたてはふんわりもちもち、冷めても『プロセスチーズ』のしっかりとした塩味が効いて美味しい！かぼちゃの美味しい今の時期にぜひ作ってみて。
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5. かぼちゃのメープルビネガーマリネ
オトナ味のかぼちゃおつまみ
夏に収穫された『かぼちゃ』は、秋〜冬になってホクホク＆甘〜くなります。『メープルシロップ』の優しい甘さ、『ビネガー』のキュンとした酸味に『ディル』の香りも加えて、ちょっぴりオトナ味のかぼちゃおつまみに仕上げました。トッピングの『ミックスナッツ』がいいアクセント♪
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6. かぼちゃの和風シェパーズパイ
イギリスのシェパーズパイを和風に！
英国の伝統料理である『シェパーズパイ』を和風にアレンジ！ かぼちゃと肉味噌で今の季節にぴったりなおつまみが出来ました。濃厚なビールと共に秋の夜長をゆっくりと楽しみましょう。ハロウィンの一品にもおすすめです。
7. カボチャの変わりコロッケ
揚げないヘルシーなコロッケ
このカボチャ『コロッケ』は、揚げません！ ヘルシーにオーブンで仕上げます。具材にも肉は使わないけれど、たっぷりナッツが食べ応えあり◎。 『カボチャ』とクミンシードが好相性です。
8. かぼちゃコンフィと秋野菜のマリネ
野菜たっぷり！秋のおつまみ一品
日頃忙しいビール女子の皆さん、疲れも吹っ飛ぶお野菜たっぷり、ビタミンたっぷりのおつまみはいかが？ カロテンやビタミンC 、E、カリウムその他栄養満点なかぼちゃを、風味と旨味をとじこめたコンフィに。さらに、秋茄子や旬のかぶ等をグリルにして、野菜がたっぷり摂れるおつまみに仕立てました。かぼちゃの風味が移ったコンフィのオイルと塩コショウでシンプルに頂きましょう。
9. マッシュかぼちゃのガーリックオイルがけ
パパッとキュートなおつまみの完成
簡単でかわいく、しかもビールにもってこいのおつまみをご紹介します♪ 女友達とおうち飲みの最中でもかぼちゃとにんにくさえあれば、簡単で気の利いたおつまみがパパッと作れちゃいます。
10. かぼちゃとベーコンのケークサレ
混ぜるだけの簡単ケークサレ！
実りの秋に、旬のかぼちゃでビールに合うおやつを作りませんか♪ 紹介するのは混ぜるだけの簡単ケークサレです。具や生地にしっかり味付けしてビールにも合うように。穏やかな休日の昼下がり、明るいうちから焼き立てのケークでビールタイムなんていかが♪
11. バターナッツのクワトロフォルマッジ
手軽に完成！パーティーメニューにも◎
なかなか日本では馴染みの薄かったバターナッツかぼちゃ。近頃は、デパートや直売所なんかで見かける機会が増えています。カボチャ特有の匂いも少なく、繊維質が少ないので、煮溶けやすく裏ごしなしでも滑らかに仕上がります。もちろん、その時手に入った南瓜でも OK ！手軽にパーティメニューが出来上がりますよ。
12. バターナッツパンプキンのスパイス焼き
秋の女子会で大活躍！なめらか食感おつまみ
可愛いビジュアルのかぼちゃを見たことあるよね？！ 使ってみたいけど丸々1個売りだし、使い切れないし…と悩みますよね。今回は芳醇なスパイスをまとったなめらかな食感の『バターナッツ』のレシピ。ホップをふんだんに使った苦みの利いたビールとともに秋のパーティーでも活躍しますよ〜♪
13. 濃厚！バターナッツのピュレ
まるでスイーツ？な甘い一品
『使い切り』や『作り置き』という言葉には敏感な方も多いのでは？先ほど紹介した『バターナッツパンプキンのスパイス焼き』に引き続き、丸々1個買ったバターナッツの残りを使って『ピュレ』を作り置きしてみましょう！『バターナッツ』そのままの自然な甘さはどこかスイーツのよう♪
14. 南瓜とパンチェッタのガーリックペッパーソテー
ビールが止まらないおつまみ一品
南瓜の甘みとパンチェッタやブラックオリーブの塩気、ガーリックとペッパーの香りがタマラナイ＆止まらない！ビールが進み過ぎるので週末にオススメの一品です。パンチの効いたIPAと共にどうぞ。
15. そうめんかぼちゃの鶏そぼろ餡かけ
石川県の伝統野菜を使ってヘルシーな一品
パスタうりは「錦糸瓜」や「そうめんかぼちゃ」と呼ばれる、石川県能登の伝統野菜とのこと。熱湯で5分茹で冷水にとり流水でもみほぐすと、パラパラとほぐれ麺のようになります。食感はシャキシャキしていて、鶏そぼろ餡かけに良く絡み美味しいですよ。それも通常のパスタのカロリーの1/10以下なので、カロリーの気になるビール女子にぴったりです！！
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16. ヨーグルトdeかぼちゃとさつまいものサラダ
ヘルシーサラダでおつまみも健康的に！
おつまみのカロリーが方にはぜひ作ってみて欲しい！『かぼちゃとさつまいものサラダ』をご紹介します。これからの寒い時期、栄養価が高く冷えから体を守ってくれるかぼちゃは積極的に食べたいもの。そしてさつまいもはビタミンCや食物繊維がたっぷりと含まれているので、体の内からきれいにしてくれる、ビール女子にうれしい野菜です。しかもマヨネーズは使っていないのに、ヨーグルトと粒マスタードでマヨネーズに似た旨みと酸味が味わえて、とってもヘルシーなんです♪
17. かぼちゃのグリルときのこのバルサミコマリネ
かぼちゃ×きのこの最強おつまみ
今宵は秋の代表格、かぼちゃときのこを使ったおつまみのご紹介です。 かぼちゃのほくほくときのこのシャキシャキ感、かぼちゃの甘味とバルサミコの酸味と甘味、きのこの旨味が、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。オシャレにスタイリングすれば、どこかのカフェのひと皿みたい♪
18. 丸ごとかぼちゃのパスタグラタン
彼も喜ぶ、ほかほかパスタグラタン
半割りかぼちゃをまるごと器にして、寒い夜にあったか嬉しいパスタグラタンでご提供♪ホワイトソースも相性はもちろん良いけれど、かぼちゃはもちろんミートソースにも合うんですよ！そしてこのコクがまた、ビールにも合うんです！ほんのり甘いかぼちゃの風味は、彼も喜ぶ一品です。
19. ジャルディニエ（菜園風季節野菜のグラッセ）
野菜の甘さが引きたつ
オシャレなビール女子にこそ作ってほしいおつまみ。フランス語で”庭師”や”菜園”などの意味をもつ『ジャルディニエ』その季節にある野菜を使ってグラッセを作りましょ♪ペールエールと合わせることによって野菜の持つ甘さが引きたつペアリングです！
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20. カボチャと豚ひき肉のホクホクかき揚げ
美味しく食べて美しく！
『カボチャ』と『豚ひき肉』のコンビをサクサク、ホクホクの『かき揚げ』に♪カボチャに多く含まれるビタミンEは、【若返りのビタミン】といわれるほど抗酸化作用が強く、油との相性が抜群です。食べて、飲んで、美しく！
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21. 南瓜のマスカルポーネ味噌サラダ
お家で出来ちゃうDELI風サラダ
街にハロウィングッズが増えてくると、デパ地下やDELIにも『南瓜』を使った美味しそうなメニューがたくさん並んで目を引く季節。そこで、おうちでも超簡単にできちゃう『白味噌』風味の『マスカルポーネチーズ』で和えたDELI風『南瓜サラダ』をご紹介します。
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22. 南瓜のいとこディップ
レンジで楽々！秋のおつまみ
「南瓜」と「小豆」を煮た家庭料理「いとこ煮」をヒントに、「バター」や「シナモン」を加えて大人のハロウィンパーティーにもぴったりのメニューにアレンジしてみました。しかもレンジで楽々！ハロウィン発祥の地、アイルランドでよく飲まれているスタウトとのペアリングもお楽しみ下さい。
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以上、かぼちゃを使った絶品おつまみをご紹介しました！ビール女子Kitchenではこの他にも、日々ビールに合うおつまみレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
