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好き嫌いがはっきり分かれる？ 魅惑の食材「パクチー」を使ったレシピを一挙ご紹介します。日本中のパクチストなビール女子必見！ パクチー好きにはたまらないレシピの数々、あなたもお家でパクチーを楽しんでみては？ 1. パクチーブッラータ
やみつき度120％
フルーツやトマトと合わせることの多いイタリア原産のフレッシュチーズ・ブッラータも、パクチーを使ってエスニックなおつまみに進化。ミルキークリーミーにナンプラーの塩気とレモンの酸味、そしてパクチーがたまらない！
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2. ピリ辛！海老とパクチーのナンプラー炒め
スパイシーな味わい
むきエビとパクチーを唐辛子とニンニクを効かせて炒めます。レモンをキュッと絞れば、甘くて塩っぱくて酸っぱくて辛い、まさに食べるトムヤムクン？！な美味しさです。冷えっ冷えのピルスナーと召し上がれ。
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3. アボカドとパクチーのナムル
パパッと簡単
いつもはごはんのおとものナムルもパクチーやアボカド、レモンをまとったらカフェのランチのよう♪材料も手順もシンプルなのでぜひお試しを。
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4. カリカリ豚と花椒塩、パクチーの付け合せ
豚肉の美味しさを引き立てる
普段のお料理でも出番が多い豚バラ肉を、おつまみらしくカリッカリの揚げ焼きに。ライムをキュッと搾って花椒塩をパラリとかけていただきます。パクチーの付け合せも一緒に食べると更に美味しいんです。のどごしの良い爽快ピルスナーで梅雨のジメジメ気分を吹っ飛ばそう！！
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5. 桜えびとパクチーの和え麺
桜えびが良いアクセント
桜えびの香ばしさとパクチーが絡みあった麺が、このうえない美味しさの和え麺はいかが？ビールのお供にも、飲んだ後の締めにもササッと出来ちゃうので一度はお試しを♪
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6. モッツァレラと盛々パクチーのサラダ
パパッと簡単アジアンサラダ
イタリアンではポピュラーな食材モッツァレラチーズをパクチーと組み合わせて、アジアンな香りのサラダに仕上げてみました。切って和えるだけなので、超簡単！しかもヘルシーなのにボリュームもあって、即飲みに入りたいけどしっかり食べたい日のおつまみにピッタリです。
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7. イカとパクチーのガーリックオイスター炒め
イカとの相性抜群
ガッツリとニンニクを味わいたいときにぴったりなレシピのご紹介！イカのムチッ、ガーリックのカリカ リとした歯ごたえがビールのおともに最高ですよ！サッと炒めたパクチー、赤唐辛子の香ばしいオイルが絡んだイカもいつもと違ったおいしさです。
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8. ふんわりしらすとパクチーのおににに
パクチーとしらすを“ににって”
パクチーとふんわりしらすにナンプラーの風味がなんともエスニックで新しいおにぎりならぬ、「おににに」はいかが？握るというよりふんわりと「ににる」おににには、言わずもがなベルジャンビールによく合うので、これからの季節の行楽にこれとビールを持って一緒にお出かけしてみては。パクチーは葉ものなのでギュッと握らずにやわらかくににってね♪
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9. 簡単！はんぺんと桜えび、パクチーの小さなおつまみ
エスニックなひとくちおつまみ
春といったら桜えびですが、パクチーと市販のはんぺんを合わせて簡単にエスニックなひとくちおつまみを作ってみませんか？はんぺんとスイートチリソースの相性も抜群ですよ。
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10. パクチーもりもり！ラム肉のクミン炒め
ナンプラーとラム肉でひと味違う味わい
スーパーでも手に入りやすくなったラム肉、薄切りなら扱いやすい&いつものおつまみにもってこいの食材です。クミンとにんにくでパンチを効かせてパクチーを添えれば、あっという間にエキゾチックな味わいに！ナンプラーの使い道が、また一つ増えますよ。
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11. きくらげとパクチーのナムル
コリコリ食感がたまらない
コリコリとした食感で食物繊維たっぷりのキクラゲとデトックス効果大のパクチーでヘルシーおつまみいかがですか？キクラゲさえ戻しておけば速攻ビールが飲めますよ〜♪
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12. きのこのタイ風炒め
タイ料理やパクチーのファン必見！
暑い季節イメージのタイですがきのこがおいしいこの季節だからこそ、甘辛酸っぱ塩っぱのなんとも奥深い風味で味わってみてほしい！いわずもがなビールがすすみますよ〜。
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13. パクチーを食べる！茶碗蒸し
パクチー盛り盛り茶碗蒸し
中華スープでお手軽に茶碗蒸しを作りませんか。具を入れないかわりに、パクチーをこれでもか！とトッピングします。仕上げのごま油が香って、トゥルンとした茶碗蒸しにシャキシャキのパクチーがいいアクセントになりますよ。
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14. 辛うまスパイシーバターコーン
ひと味加えたバターコーン
居酒屋さんにもよく見かけるバターコーン！今回はいつものそれとは違い、パウダースパイスを使って奥深い旨味と辛味をコーンに移しました。辛いしスパイスやバターの香りはもちろん、パクチーのアクセントも効いてビールが進みますよ〜。IPAはもちろんホワイト系のビールにも合います。
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15. 冷製！花椒の香り坦々そうめん
〆にもピッタリ
花椒やパクチーの香りとIPAのホップの香りがマッチするのでビールを飲みながらでも食べられちゃうそうめん。辛味と酸味を全体にまぜ、口に入れた時の搾菜のコリコリとした食感や風味、パクチーの香りに花椒のピリピリとした辛味が堪らない美味しさですよ。
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16. パクチー de 生春巻き
たれがポイント！本来生春巻きはいろいろな材料を用意して、巻くまでにとっても手間がかかるイメージですが、今回はパクチーが主役と具材もシンプルなので簡単。でもたれは少しだけ手間をかけ濃厚でリッチに仕上げました。 このレシピを見る！
17. さっぱり！パクチーのタブレ
見た目も華やか
パクチーのほかに野菜は赤タマネギとミニトマトの甘みのみで、パクチーの香りとレモンの酸味を味わうタブレに仕上げます。ベルジャンホワイトビールの他にサワービールやベルリーナヴァイセも合います。蒸し暑い夏に冷やしてどうぞ！
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18. パリッと鯖のエスニックねぎソース
エスニック好きな方に苦手意識のあるお魚料理だけど切り身を使うのでとっても簡単！パクチーとねぎソースのかかった鯖の香ばしさが絶妙で今夜もビールが進みます♪
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19. タイ風豚肉の生姜焼き
タイ風の生姜焼きをおためしあれ定番の豚肉の生姜焼きの味付けに、ナンプラーを加えてパクチーを添え、タイ風に仕上げました。下味のコショウはたっぷりがオススメ！ピルスナーと一緒に召し上がれ。
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20. パクチーちくわ天
パクチーだらけ！ちくわの磯辺揚げならぬパクチーちくわ天はいかが？ちくわの中にパクチー！衣にもパクチー！マヨにもパクチー！生パクチーも添えて、さあ召し上がれ！！
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21. パクチーシュリンプのスティック春巻き
クセがあるけどやめられない止まらない！パクチーとプリプリシュリンプのゴールデンコンビを、ビールのすすむスティック春巻きに。捨てたらもったいない香りの良いパクチーの根っこもサクサクの素揚げにするプチおつまみのおまけレシピ付き♪
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22. タイ風パクチーのたまご焼き
サクサクフワフワがたまらないたまご焼きにスイートチリソースをひとたらし、パクチーの香りとトマトの酸味が心地良い卵焼きをビールと一緒に流し込んだらもう最高なのです♪
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23. かまぼことミックスビーンズのパクチーサラダ
モリモリ食べたい
ヘルシーなミックスビーンズとパクチーにかまぼこをプラスした食べ応えも大満足のサラダ。見た目もカラフルでかまぼこの歯応えも楽しく、レモンの酸味がホワイトビールによく合う一品です。
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24. 砂肝とパクチーのタイ風あえもの
コリコリ食感のタイ風あえものパクチーにコリコリ歯応えの砂肝を合わせて、タイ風の味付けにしたらビールもススムおつまみに。砂肝の下処理の仕方もあるのでぜひお試しを！
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25. パクチーアボカド！
切ってのせるだけ！
簡単すぎるのにこの上なくビールにあって何度でも食べたくなっちゃう♪鉄板の組み合わせだけどもこんな盛り付け（手抜き？？）でビジュアルもオシャレに!
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26. パクチー盛り盛りホタテのアジアンカルパッチョ
ホームパーティーにも
イタリアンの定番メニューカルパッチョもスイートチリソースとナンプラーを使ったドレッシングでビールにピッタリのアジアンメニューに早変わり！クリスマスや年末年始のホームパーティーにもオススメの、刺身用ホタテを使ったパクチー好きにはたまらない、ご馳走おつまみです。
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27. 豚バラと長芋のレンジ蒸し〜ナンプラーソース〜
ヘルシーで簡単！
疲れて帰った平日の夜にサックっとヘルシーおつまみはいかが？豚肉の旨味がうつった長イモのサクトロ食感にナンプラーソースとパクチーが好相性！調理も切って重ねてレンジにおまかせだから簡単です。
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以上、ビールとともに楽しみたい、パクチーを使ったおつまみレシピをご紹介しました！ ビール女子Kitchenではこの他にも、ビールに合うおつまみレシピを日々紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね♪
▼ビール女子Kitchen〜おつまみレシピ集〜
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