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本格派ラクレットを堪能できる! チーズ専門店『Cheese Kitchen RACLER』6月7日よりオープン 行ってみた


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世界の本格的なチーズ料理を楽しく、気軽に楽しめるダイニング『Cheese Kitchen RACLER』が6月7日(水)より渋谷ヒカリエ7階のカフェ&レストランフロア​にオープン。

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『Cheese Kitchen RACLER』では素材にこだわった世界各地のチーズを使用し、ラクレットやチーズフォンデュなどのチーズ料理をメインとして、チーズの新しい発見や楽しみ方を提案。今回、筆者は6月5日に行われたプレス内覧会へ訪れました。店舗の様子をご紹介します。


チーズ専門店『Cheese Kitchen RACLER』へ行ってみた


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『Cheese Kitchen RACLER』の店舗の名前に使われている“RACLER”は、フランス語で“削り取る”という意味。お店の看板メニューでもあるラクレットは、大きなチーズの断面を専用のオーブンで温め、削り取り調理します。


実演! 看板メニュー『ラクレット』は食のエンターテインメント


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看板メニュー、とろっとろ『ラクレット』は、野菜やお肉に、トロッととろけるあつあつのチーズが目の前で提供されるというもの。この日、スタッフさんによるラクレットをカットする実演がありました。

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「とろ~り」

専用のオーブンであらかじめあたたまったチーズが食材にかかっていきます。

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できたて『ラクレット』が完成。鉄板で焼けた肉や野菜とともにいただきます。

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チーズ好きにはたまらない!


チーズづくし SNS映えするメニューがずらり


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『Cheese Kitchen RACLER』では、ラクレットのほかに世界各地の様々なチーズを使ったオリジナルレシピや、数量限定の手作りモッツァレラを使用したメニューもあるそう。

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アツアツトロトロチーズのフォンデュ。

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フルーツサングリアや世界各地のワインも取りそろえられているそう。チーズと合わせて飲みたいですよね。

SNS映えしそうなおしゃれなドリンクがずらり。女子会にいかが?

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数種類のチーズを練りこんだなめらかで濃厚な自家製のチーズソフトアイスクリームも登場。


いかがでしたか?


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チーズ好きなら一度は訪れてみたいお店。『Cheese Kitchen RACLER』は6月7日(水)よりオープン。


公式サイト


https://www.cheese-kitchen-racler.com/


店舗詳細情報


店名 :Cheese Kitchen RACLER 渋谷ヒカリエ 7階

住所 :東京都渋谷区渋谷2丁目21−1

電話番号:03-6433-5404

営業時間:11:00~23:30(日曜日は23:00まで)

定休日 :渋谷ヒカリエ営業に順ずる

席数 :85席


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