オシャレなビール女子も定番のじゃがいものガレットは知ってるよね?今回のレシピは甘〜い『さつまいも』を使って旨味と塩気を合わせ持つ『コンビーフ』を使ったもの。寒い季節にホクホクカリカリの『ガレット』で飲むビールもまたいいものですぞ!


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Recipe by 齊藤 真貴子





材料





<2人分>


・サツマイモ       2本(300g)


・コンビーフ       1缶(100g)


・薄力粉         大さじ1


・バター         30g


お好みで粗挽き黒胡椒、醤油、シラチャー(タイの辛味噌)など







作り方


Step1




サツマイモはよく洗い、皮付きのままマッチ棒ほどの細切りにする。ボウルにいれて薄力粉をまぶして和え、コンビーフもくずしながら入れて混ぜあわせる。


Step2




小さめのフライパンにバターの半量を入れて弱火にかける。STEP1の半量を入れて平らにならす。フライパンをゆすりながら、フライ返しで押さえて5分焼いたら写真のように皿をかぶせて裏返す。再びフライパンに戻して裏面も5分焼き、皿に盛り付ける。残りの半量も同様に焼く。そのままでも、お好みで醤油や辛味噌などをかけても。






Point




※フライパンに焦げ付きやすいので、フライパンをゆすりながらもギュッと押さえながら焼きましょう。


※フライパンは小さめでテフロン加工のもがオススメです。





情報提供元: ビール女子
記事名:「 さつまいもとコンビーフのガレット