地酒堪能シリーズ15 〜恵信 純米大吟醸 越淡麗 無濾過生原酒 直汲あらばしり〜

こんにちは！最近、瞑想にハマっているタケです。

外出自粛宣言も延長が濃厚そうですね。

この際、映画をみたり、読書したり、美味しいお酒を飲んだりとステイホームを満喫するしかないですね。

ということで、本日も美味しいお酒と魚をゲットしたので、ご紹介します。

本日のおつまみは、「甘海老と甘鯛のお刺身」と「鮭カマの塩焼き」です。

25センチほどの小ぶりな甘鯛と、新鮮な甘海老を入手したので、お刺身にしました。

両方とも「甘」が付くだけあって、甘みがすごい！

甘鯛は他の鯛とは違い、粘り気のある食感で甘みがあります。

途中で甘海老なのか、甘鯛なのかわからなくなるほど！

甘海老の頭は、捨てずにシメのお味噌汁にしたいと思います。

海老味噌がとってもいい出汁になって旨味が倍増するので、ぜひみなさんもやってみてくださいね！

鮭カマも、脂のノリがよく、塩加減がちょうどよく焼けました。

「甘さ」と「しょっぱさ」を交互にお酒が進みます。

さて、本日の主役「恵信(えしん)」で乾杯といきましょう！

 直汲み、あらばしりの純米大吟醸。数量限定で在庫がなくなり次第終了というレア酒です。

甘いメロン系の香りを漂わせ、お米の旨味と酸がすぅーっと口の中に広がります。

ジューシーでありつつ、後味のキレがいいお酒です。

数量限定なので、見つけたらぜひ、買っておくべき一品です。

恵信 純米大吟醸 越淡麗 無濾過生原酒
直汲あらばしり

アルコール度数：17度
使用米：新潟県産 越淡麗
精米歩合：50%
参考価格：1.8L 3,850円(税込)
720ml 1,925円(税込)

〈君の井酒造株式会社〉
http://www.kiminoi.com