暑い一日の終わり、サクッと食べて飲みたいときにおすすめのレシピです。冷たい『蕎麦』を用意して、お好みの『薬味』と『塩昆布』などを乗せて混ぜ混ぜするだけ。めんつゆいらずのお手軽お食事おつまみです。少し麦の香ばしさを感じるようなペールエールが良く合います。


Recipe by Ryoko





材料





＜1人分＞


・そば　　　　　　　　　　　1人分


・塩昆布　　　　　　　　　　10g


・ゴマ油　　　　　　　　　　大さじ2/3


・お好みの薬味（ミツバ、青ジソ、ネギ 等）


　　　　　　　　　　　　　　適量


・天かす　　　　　　　　　　適量


・卵黄　　　　　　　　　　　1個分




（麺がほぐれにくい場合）


 ・冷水または氷　　　　　　　少量





作り方


Step1




ミツバはざく切り、青ジソはせん切り、ネギは小口切りにする。


Step2




そばを茹でて冷水で締め、水をきり、器に移す。Step1の薬味類、塩昆布、天かす、卵黄をのせ、ゴマ油をまわしかけて完成。よく混ぜて頂く。







Point




・薬味は他に、みょうが、かいわれ大根、パクチーなどもおすすめです。





ひとことコメント




『蕎麦』と『麦酒』の組合せ、◎!!




情報提供元： ビール女子
記事名：「 薬味と塩昆布のまぜ蕎麦 」