バジルペーストとササミのオープンサンド

オシャレなビール女子達！前回ご紹介した『バジルペースト』を使って『オープンサンド』を作ってみよう♪オシャレなパン屋さんに行くとあるこんな素敵なオープンサンドもペーストさえあればパパッと出来てしまうのです。『ササミ』を使うので処理も簡単です。

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

＜2人分＞

・バジルペースト　　　　　大さじ3

・鶏ササミ　　　　　　　　2本（120g）

・ピザ用チーズ　　　　　　大さじ2

・EXVオリーブオイル　　　少々

・バゲット薄切り　　　　　4枚

作り方

Step1

小鍋にササミとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り火を弱め2分茹でる。そのまま完全に冷まし、膜と筋を取り除く。

Step2

ボウルにバジルペーストとピザ用チーズ、Step1のササミを細くさきながら入れて、さっくりと混ぜる。バゲットに乗せてトーストする。皿に乗せてEXVオリーブオイルをまわしかける。

Point

※ササミは出来るだけ細くさきましょう。バジルの香りを活かすために、チーズは入れすぎないようにしましょう。