オシャレなビール女子達!ふわっふわの『牡蠣のトロロ焼き』はいかが?牡蠣おこ(牡蠣のお好み焼き)を作るのは面倒だし、粉も入るからカロリーが気になるけど、これなら材料もシンプルだし味付けもバタぽんなので簡単。






材料



<3~4人分>



生牡蠣

200g



長イモ

200g




1個



万能ネギ(小口切り)

3本分



片栗粉

大さじ1



バター

15g



ポン酢

適量




作り方


Step1



生牡蠣に塩小さじ1(分量外)をふってやさしくもみ、ザルに入れて流水で振り洗いする。フライパンに生牡蠣を入れ、中火でプックリとするまで火を通す。牡蠣から水分が出るので、炒り付けるように火を通して取り出す。


Step2



ボウルに長イモをすりおろし、卵、片栗粉、万能ネギの小口切りを入れてまぜ生地を作る。


Step3



フライパンを中火で熱しStep2の生地を入れStep1の牡蠣を中央にのせる。中まで火が通るように両面をしっかりと焼く(一度に焼けないのでバットなどに取り置く)。焼けたものをフライパンに戻し入れバターを入れてからませる。器に盛りつけポン酢をかけていただく。






Point



※こびり付かないようにテフロン加工のフライパンを使い、またバターが焦げつかないように後入れにして風味よく仕上げます。



情報提供元: ビール女子
記事名:「 バタぽん味の牡蠣とトロロ焼き