江戸前鮨店「鮨 こいづみ」
象徴と伝統が調和するファサードが特長のエントランス。檜の美しいカーブを持つカウンターと、柔らかな光に包まれる上質な空間でお寿司が楽しめます。硬めに炊かれたシャリは赤酢と塩の加減が独特で、口の中でほろりと解けてしまう絶妙な食感。
つまみとともに酒を味わい、端正で丁寧な仕事が際立つ握りを楽しめます。
伝統の江戸前鮨を味わう
ネタは豊洲・横浜中央市場での仕入れに加え、金沢から直送した極上の旬魚を使用。赤酢や煮きり醤油を使うなど、伝統の江戸前を継承しています。お品書きは、つまみと握りで構成された「おまかせコース」一本のみです。
また、伝統の江戸前鮨とも相性抜群な、日本酒やワインがそろっています。レアな選りすぐりの銘柄まで、充実のラインナップ。
隈 研吾氏デザインの大人の隠れ家
店内は、カウンター8席とVIPルームの個室カウンターという空間。ファサードの奥にひっそりと佇み、柔らかな灯りが店内を優しく包み込みます。大人の隠れ家をコンセプトとした鮨店です。
ばらちらし
鮨 こいづみ
住所：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-1
営業時間： 17:30～22:30
定休日：月曜日／年末年始
URL：https//sushi-koizumi.jp
