カマンベールチーズに含まれる脂肪酸が細胞内コレステロールの排出を促進することを確認
株式会社 明治(代表取締役社長:松田 克也)と京都女子大学 家政学部 食物栄養学科栄養学第2研究室(教授:松尾 道憲)は、ヒト由来マクロファージ※1様細胞を用いた研究により、カマンベールチーズに含まれる脂肪酸がコレステロール輸送体であるABCトランスポータータンパク質を活性化して、細胞中のコレステロールの排出を促進することを確認し、当研究成果を2023年5月14日に第77回日本栄養・食糧学会大会にて発表しました。
【研究概要】
①カマンベールチーズに含まれる脂肪酸をマクロファージ様細胞に加えた結果、ABCトランスポータータンパク質を活性化して、細胞中のコレステロールの排出を促進することを確認しました。
②カマンベールチーズに含まれる脂肪酸が、免疫機能の制御に重要なマクロファージ様細胞の炎症状態を改善することを確認しました。
上記の結果より、カマンベールチーズに含まれる脂肪酸が血管の健康に寄与する可能性が示唆されました。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202305245869-O4-c0c89Nl5】
コレステロールは、胆汁酸合成の材料や細胞構成成分となる生体の重要な成分である一方で、マクロファージをはじめとする末梢細胞に過剰に蓄積されると、プラークの形成につながり、心筋梗塞や脳血管性認知症の原因となる動脈硬化が進行するリスクが高まります。本研究ではコレステロール輸送に関わるABCトランスポーター(ATP-binding cassette transporters;ATP結合カセット輸送体)タンパク質に着目して、カマンベールチーズの含有成分のABCトランスポーター活性化によるコレステロール排出に関する効果を調べました。その中で、カマンベールチーズの抽出物に含まれるパルミトレイン酸※2およびヒドロキシパルミチン酸※3がABCトランスポーターを介した細胞内コレステロールの排出を促進することを確認しました。
【研究背景】
カマンベールチーズをはじめとしたカビ熟成チーズは、熟成時にさまざまな代謝産物を作ることが知られています。当社は、その代謝産物に着目して、カビ熟成チーズ特有の健康機能の研究を行っており、これまでに、カマンベールチーズの摂取により血中BDNF濃度(脳由来神経栄養因子)が上昇することを明らかにしました。また、チーズの摂取による健康機能は、他にも多数報告されており、その一つとして心血管疾患との関連性が知られています。そこで、当社はチーズの心血管疾患への作用メカニズムの解明に向けて、コレステロールの輸送に着目し研究を行いました。
当社は、今後もさまざまな健康課題と向き合い、人々が健やかな毎日を過ごせる未来の実現に貢献してまいります。
※1白血球の一種で、体内に侵入した細菌などの異物を取り込み消化する作用をもつ細胞。免疫機能の制御に重要な役割を有する。
※2 不飽和脂肪酸の一種。炭素数16で、二重結合数を1つ有する。
※3 ヒドロキシ基(-OH)が結合した希少脂肪酸の一種。
【発表内容】
【タイトル】
カマンベールチーズ中の脂肪酸がABCトランスポーターによるコレステロール排出を促進する
【方法ならびに結果・考察】
実験1:カマンベールチーズ抽出物による末梢細胞中のコレステロール排出促進効果
方法:
マクロファージ様細胞株であるTHP-1細胞にカマンベールチーズ抽出物を添加し、細胞からのコ
レステロール排出量を評価しました。
結果・考察:
・カマンベールチーズ抽出物においてコレステロール排出促進活性が確認されました(図1)。
関与成分の特定を進めた結果、パルミトレイン酸やカビによる代謝産物であるヒドロキシパルミチン酸に活性があることを確認しました。
・ヒドロキシパルミチン酸を作用させた細胞ではABCトランスポーター量が有意に増加しており(図2)、各脂肪酸の作用はそれぞれ異なるメカニズムで生じている可能性があることが示唆されました。
実験2:カマンベールチーズに含まれる脂肪酸による末梢細胞の炎症状態改善作用
方法:
①マクロファージ様細胞に酸化LDL、アセチル化LDL※4を添加し泡沫化※5させ、炎症マーカーのmRNA発現量(IL-1遺伝子発現量)を評価しました。
②炎症を起こした細胞にパルミトレイン酸やヒドロキシパルミチン酸を添加し、炎症マーカーのmRNA発現量(IL-1遺伝子発現量)とコレステロール排出量を評価しました。
結果・考察:
①泡沫化したマクロファージで、炎症マーカーのmRNA発現量(IL-1遺伝子発現量)が増加していることが確認されました。
②泡沫化マクロファージにおいてもパルミトレイン酸やヒドロキシパルミチン酸の添加により、コレステロール排出が促進されることを確認しました。加えて、炎症マーカーの値が低下することを確認しました(図3)。このことから、パルミトレイン酸やヒドロキシパルミチン酸によるコレステロール排出促進活性は、炎症状態を引き起こしているマクロファージにも作用していることが確認されました。
※4 化学修飾を受けた変性LDLの一種。
※5 細胞がコレステロールなどの脂質を蓄積し、泡状に見える状態。泡沫化細胞が血管の壁に沈着することで、動脈硬化を悪化させる。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202305245869-O7-g02bTotM】
図1.カマンベールチーズ抽出物におけるコレステロール排出活性
数値が高いほどコレステロール排出活性が上昇
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202305245869-O8-AErO5Ip9】
図2.ヒドロキシパルミチン酸による コレステロール輸送体増加 ABCトランスポーターの量を増やすことでコレステロール排出を促進
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202305245869-O11-xy6kxd5l】
図3.炎症状態マクロファージにおけるコレステロール排出と 脂肪酸の抗炎症作用
(左)数値が高いほどコレステロール排出活性が上昇
(右)IL-1遺伝子発現量が低いほど炎症状態が抑制
中尾彬さん「志乃さんとお話をしながら、すぅーっと旅立たれた」所属事務所社長が最期の様子語る
反町隆史、中尾彬さん悼む「GTOリバイバル」撮影では「いつも中尾さんの内山田が頭の中に」
ビートたけしショック、中尾彬さん訃報に「また一人、いい役者がいなくなった」
伊東四朗ショック、中尾彬さん急逝に「私より若い人が逝ってしまうの寂しい」伊丹十三作品で共演
ロバーツ監督「1点目は、ショウヘイだけで奪ったもの」2盗塁から2得点の大谷翔平を称賛
62歳の死生観 中井貴一、キムラ緑子「あと何年できるんだろう」
「ノーメイク?」工藤静香54歳、足首にタトゥー”ほぼすっぴん”庭であぐらイチゴがぶり動画
長野智子、同じ事務所の中尾彬さん悼む「ゴールデンウィークまで普通にお元気で」
大谷翔平が二塁打で出塁し三盗、捕手モレノの悪送球誘いホーム生還 2盗塁から2得点の活躍
中尾彬さん急死、最愛の池波志乃がコメント発表「あまりに急で、変わらない顔で逝ってしまった」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
【2024年最新】自動車税・固定資産税の1番お得な支払い方法!スマホ決済8選を徹底比較
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
中尾彬さん「志乃さんとお話をしながら、すぅーっと旅立たれた」所属事務所社長が最期の様子語る
反町隆史、中尾彬さん悼む「GTOリバイバル」撮影では「いつも中尾さんの内山田が頭の中に」
ロバーツ監督「1点目は、ショウヘイだけで奪ったもの」2盗塁から2得点の大谷翔平を称賛
ビートたけしショック、中尾彬さん訃報に「また一人、いい役者がいなくなった」
伊東四朗ショック、中尾彬さん急逝に「私より若い人が逝ってしまうの寂しい」伊丹十三作品で共演
62歳の死生観 中井貴一、キムラ緑子「あと何年できるんだろう」
「ノーメイク?」工藤静香54歳、足首にタトゥー”ほぼすっぴん”庭であぐらイチゴがぶり動画
長野智子、同じ事務所の中尾彬さん悼む「ゴールデンウィークまで普通にお元気で」
GACKT、中尾彬さん悼む「現場で会うとギロっと睨み…」映画「翔んで埼玉」などで共演
大谷翔平が二塁打で出塁し三盗、捕手モレノの悪送球誘いホーム生還 2盗塁から2得点の活躍