和歌山県産高級バナナ「密の月」を使用したクラフトビール開発に成功し新たなるブランド化へ
和歌山県産高級バナナ「密の月」を使用したクラフトビール開発に成功し新たなるブランド化へ ~ 和歌山県下企業間コラボレーションで地域活性化に寄与~
【画像】
株式会社吉田(和歌山県和歌山市西小二里3-6-28)代表取締役吉田友之は、こくぼ農園(和歌山県海南市野上新622-2 代表 小久保リリ)が栽培する高級バナナ「密の月」を使用したクラフトビールの開発に成功しました。3月初旬より醸造に入り、販売は2023年4月末を予定。こくぼ農園様の運営するWEBサイトにて販売される予定となっています。
当社のクラフトビールは基本的にオール和歌山での醸造をコンセプトとしており、副原料に和歌山の特産物を使用しています。和歌山県はフルーツ王国といっても過言では無く、みかん、桃、キウイフルーツ、桃、柿の栽培が盛んであり、日本の上位を占めます。数十年変化のない和歌山の特産物に今後、和歌山産バナナの「密の月」が頭角を現しつつあります。亜熱帯地域でしか育たなかったバナナ。苗をマイナス60度で凍結させる「凍結解凍覚醒法」を採用し、解凍したときに苗は常温でも暑いと感じるため、一気に成長を促し和歌山県でも栽培可能となりました。「密の月」バナナは、農薬を一切、使用しないため皮まで食すことが可能であり、糖度が25度以上あり、豊潤な甘みとコクが特徴。
クラフトビール醸造には「糖」が必要となります。酵母が糖を分解してアルコールとなります。「密の月」には多くの糖が含まれていることから、一般的にハイアルコールとなり甘いテイストになる傾向が多いのですが、当社の醸造技術とノウハウにより、しっかりしたボディー感がありながらスッキリ飲め、バナナを感じるテイストに仕上げています。当社が醸造するクラフトビールはテイストだけでなく生産背景を重視しています。クラフトビールを通じてその地域の活性化に寄与することがミッションであり、このミッションとこくぼ農園様の理念が合致したことで本事業である「密の月」バナナのクラフトビールの開発、醸造となりました。この商品が新たなる和歌山の商品となると確信しています。
当社ではクラフトビール商品のOEM醸造も事業として展開しています。ヘッドブルワーが独自解釈で醸造を行うのではなく、レシピ開発から一緒に行い、両社納得のうえリリースとなります。当社には800種類を超えるレシピと技術力があります。小ロット(30ℓ)から大ロット(2kℓ)まで対応可能で、お客様のニーズに合わせて醸造をおこない、地域に愛され慕われる商品創りを目指し、地域活性化に寄与できることが当社の願いでもあります。
「どこのアイドルさんかと…」本田紗来、リボン着用の最新ショットが話題 姉望結の誕生日を祝福
【横浜】スローイン妨害、少し触るだけで笛、質問には警告…激高のキューウェル監督、主審猛批判
【6月2日生まれの著名人】平泉成、三沢あけみ、鷲尾真知子、山口ひろみ、ピース又吉直樹ら
さんま「姉さん、元気で!」 天国のくるよさんしのび 駆け出し時代からほめ殺し
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
【U23日本代表】出国延期の松木玖生は検査結果受け、2日に米国遠征出発予定
【楽天】松井友飛「能登の人たちのためにもし頑張ろう」被災地に勝利届け、今季初4連勝に貢献
【ヤクルト】5連敗で交流戦未勝利 高津監督「らしさがない」「思い切ってやればいい」
【日本ハム】代打出場の水谷瞬、適時打放ち勝負強さアピール「野球の神様は見てくれてたのかな」
B’z稲葉浩志、7年ぶりの音楽番組出演で普段の朝食明かす 有働由美子「おしゃれ!」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
「暴露します」松本人志飲み会参加セクシー女優「衝撃作」発売「言えなくてずっと溜めてた」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
漫才師の今くるよさん死去 膵がんのため
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
浜崎あゆみ、子供の写真公開に疑いの声止まず「よそのお宅の子供?」
大谷翔平被弾投手が悪態ついて退場処分!次打者フリーマンと対戦中に判定巡り塁審と口論
金正恩の妹・金与正関連のネタ投稿がTwitterで大量に出回る
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
「どこのアイドルさんかと…」本田紗来、リボン着用の最新ショットが話題 姉望結の誕生日を祝福
【横浜】スローイン妨害、少し触るだけで笛、質問には警告…激高のキューウェル監督、主審猛批判
【6月2日生まれの著名人】平泉成、三沢あけみ、鷲尾真知子、山口ひろみ、ピース又吉直樹ら
さんま「姉さん、元気で!」 天国のくるよさんしのび 駆け出し時代からほめ殺し
【U23日本代表】出国延期の松木玖生は検査結果受け、2日に米国遠征出発予定
【楽天】松井友飛「能登の人たちのためにもし頑張ろう」被災地に勝利届け、今季初4連勝に貢献
【ヤクルト】5連敗で交流戦未勝利 高津監督「らしさがない」「思い切ってやればいい」
【日本ハム】代打出場の水谷瞬、適時打放ち勝負強さアピール「野球の神様は見てくれてたのかな」
B’z稲葉浩志、7年ぶりの音楽番組出演で普段の朝食明かす 有働由美子「おしゃれ!」
【京都】ホームの連敗7でストップ 松田天馬の今季初得点でドローに持ち込む