エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食レポート「2022年計、外食・中食売上はコロナ前2019年比10.4%減、デリバリー市場規模は7754億円で前年比1.6%減」を公表
- 2023年02月21日 10:30:00
- マネー
- Dream News
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。2022年1-12月計の外食・中食市場の売上は2019年比10.4%減でした。客数は同10.7%減、客単価は同0.3%増でした。全業態計イートイン売上は同26.0%減でした。出前(デリバリー)は、売上が7754億円で、前年比1.6%減、2019年比で85%増でした。
外食・中食市場の2022年売上は18兆8798億円、2019年同期比売上10.4%減
外食・中食市場全体の2022年1-12月計の売上は、18兆8798億円で、コロナ前の2019年同期比で10.4%減少でした(図表1)。前年比では、14.4%増で、2021年より市場が回復したことが分かります。外食(イートイン)売上が2019年同期比26.0%減で、2021年比では27.7%増と大きく回復しました。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000275798&id=bodyimage1】
レストランのテイクアウト・出前(デリバリー)が大幅増
業態別・利用形態別の2022年の売上2019年同期比をみると(図表2)、レストランのテイクアウト・出前が大幅増加を維持しており、FF+セルフカフェでは53%増、ファミレスでは32%増、その他フルサービスレストランでは30%増でした。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000275798&id=bodyimage2】
出前(デリバリー)は、前年比1.6%減、2019年比85%増
外食業態計(飲食店計)の出前(デリバリー)市場規模推移をみると(図表3)、2022年の確定値は7754億円で、前年比1.6%減、コロナ前2019年同期比で85%増でした。レストラン売上に占める出前(デリバリー)比率は、2019年3.1%から、2022年は7.1%と2020年の6.5%より高い比率となっています。
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000275798&id=bodyimage3】
エヌピーディー・ジャパン フードサービスシニアアナリストである、東さやか(あずま・さやか)は、2022年の総括と今後の展望について、次のように話します。「2022年は、コロナウィルス感染拡大から3年目にして、4月以降行動規制はなくなり、消費者の行動は活発化した一方で、ニューノーマルに適応し、大人数の食事が戻らないなど一部の行動は戻りそうにありません。年後半からはコロナの影響よりは値上げ・インフレの影響が深刻となりました。客単価の増加に伴い、消費者は生活防衛のための節約志向から、より安い商品やより安い店にシフトしています。2023年は、消費者はより実感としてインフレの影響を感じ、外食にかけるコストを維持、削減しようとするでしょう。所得差による消費の2極化、また、ご褒美需要と普段使いによる消費の2極化も健在化すると考えられます。これらの受け皿になるサービスや商品の2段構えが有効となるでしょう。」
※外食・中食マーケットトレンドレポート2022年計版について
日本の外食・中食市場全体及び主要業態 (ファストフード+セルフサービスカフェ、ファミリーレストラン、居酒屋+パブ、コンビニエンスストア、スーパー)についての動向・変化を時系列で追跡分析したレポート、マーケットトレンドレポートの2022年計版を2022年2月28日に発刊します。前年比/コロナ前比のCRESTの分析に加え、コロナ出来事のまとめ、市場ニュース、チェーン情報など、外食・中食市場を俯瞰してとらえることができる約90ページの内容となっています。
詳細はこちら:外食・中食マーケットトレンドレポート2022年計版ご案内
https://www.npdjapan.com/cms/data/2023/02/6bf4081b945437194eec046f7907c838.pdf
*1 CREST(R)
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを1年365日、消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。世界13か国で実施。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html
■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当:東(あずま)さやか
〒108-0023 東京都港区芝浦3-6-5 Biz Feel 田町 2F
TEL : 03-5798-7663
Email : npdjapan.info@npd.com
■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 4月 31日
所在地 〒108-0023 東京都港区芝浦3-6-5 Biz Feel 田町 2F
TEL (03) 5798 - 7663
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. (100%)
代表者 クリストス・クリストフォロー
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
配信元企業:エヌピーディー・ジャパン株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
円広志がキダ・タローさんに感謝「長い間、お世話になりました。そして、お疲れ様でした」
カンニング竹山がキダ・タローさん追悼「VTRを注意してくれた最高顧問」
エクソーラ、ゲームとゲーム開発の未来に関する四半期インサイト・レポートをリリース。2024年春季のメトリックと今後のトレンドに対する予備分析
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
FinalSpark、バイオコンピューティングのためのヒト神経細胞を用いた初の遠隔研究プラットフォームを発表
元たこやきレインボー春名真依「曲を作っていただいたことは人生の宝」キダ・タローさん悼む
大手建設企業が不変データ・コアの構築にBoomiを導入
レディー・ガガの元婚約者のテイラー・キニーが結婚 22年から交際のアシュリー・クルーガーと
キダ・タローさんが最高顧問「探偵!ナイトスクープ」が追悼「3人の局長見守っていただいた」
【町田】カタール帰りの藤尾翔太が古巣C大阪相手に好守で躍動 積極的な姿勢で先制点の起点に
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
3度逮捕の38歳小向美奈子「今はやってないですよね?」の直撃質問に”回答”
ちとせよしの、美バストあらわな大胆コスチュームで観客を魅了 浜松オートレースヴィーナス就任
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
坂上忍、連ドラ撮影初日”5時間大遅刻”俳優の名明かす「総スカンくらっちゃって」
蟹江敬三さん長男俳優「若い女性を頂きたいおじさん」準強姦容疑で3度目逮捕の映画監督に憤り
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
42歳ママタレ20年ぶり水着披露「レベチ」「マジ天使」「最高」55歳夫のピン芸人と2児
ガーシー、佐野ひなこの暴露を示唆でネット騒然「ファンだったのに」
円広志がキダ・タローさんに感謝「長い間、お世話になりました。そして、お疲れ様でした」
カンニング竹山がキダ・タローさん追悼「VTRを注意してくれた最高顧問」
エクソーラ、ゲームとゲーム開発の未来に関する四半期インサイト・レポートをリリース。2024年春季のメトリックと今後のトレンドに対する予備分析
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
BTC急伸、6.5万ドル台回復、米金利先安観が支援【フィスコ・暗号資産速報】
FinalSpark、バイオコンピューティングのためのヒト神経細胞を用いた初の遠隔研究プラットフォームを発表
元たこやきレインボー春名真依「曲を作っていただいたことは人生の宝」キダ・タローさん悼む
大手建設企業が不変データ・コアの構築にBoomiを導入
レディー・ガガの元婚約者のテイラー・キニーが結婚 22年から交際のアシュリー・クルーガーと
キダ・タローさんが最高顧問「探偵!ナイトスクープ」が追悼「3人の局長見守っていただいた」