TPCマーケティングリサーチ株式会社、惣菜メーカーの事業戦略について調査結果を発表
- 2022年02月15日 15:00:00
- マネー
- Dream News
その中で、惣菜メーカーの今後の展開としては、自社の強みを活かしながら、より健康を意識したメニュー開発を進める傾向にある。
具体例として、デリア食品、ケンコーマヨネーズ、ピックルスコーポレーションでは健康をサポートするサラダ・野菜メニューの提案を強化していく。
また、生産面では、大手企業を中心に生産効率の向上に向けた取り組みを進めている。カネ美食品やイニシオフーズにおいては工場における生産品目の再編・集約を推進。
また、デリア食品、イニシオフーズ、ヒライ、シノブフーズでは今後、製造工程においてロボット技術等を活用したオートメーション化を進めていく意向である。
当資料では、コロナ禍において一時市場が低迷するも、共働きの増加、高齢化の進行、核家族化による個食の増加などから今後の需要拡大が予想される惣菜市場を徹底分析。主要各社の研究開発、生産、品質管理、営業体制、環境面などへの取り組み状況を多角的に分析し、今後の展望についてまとめている。
調査趣旨
◆2020年度の惣菜市場は前年度比7.5%減の5兆3,916億円。新型コロナウイルス感染拡大の影響により、店舗の臨時休業・時短営業や、外出自粛による客数減、「巣ごもり需要」の拡大による自炊ニーズの高まりなどから大幅減となった。
2021年度においてもコロナ禍の収束には至らなかったが、前年と比較して人出が戻ったことに加え、各社がウィズコロナに対応した商品開発を進め、
また店舗においてもコロナ禍に向けた対策を強化していることから、前年度比4.8%増の5兆6,507億円となる見通し。
◆惣菜企業の今後の展開としては、開発面では自社の強みを活かしながら、より健康を意識したメニュー開発を進める傾向にある。
具体的な例をみると、デリア食品、ケンコーマヨネーズ、ピックルスコーポレーションは、健康をサポートするサラダ・野菜メニューの提案を強化。
またフジッコ、まつおか、デリカスイト、アオヤマは、和惣菜の開発に注力している。オイシスやデリカスイト、ウジエデリカといったローカル企業においては、地場野菜を使用するなど“地産地消”の商品開発を進め、差別化を図っている。
◆さらに、コロナ禍による外出自粛を背景にニーズが拡大した「日持ちする惣菜」の開発に乗り出す企業が増加している。
同カテゴリーは、高齢化の進行による買い物頻度の減少などから、コロナ禍が収束した後も中長期的に需要が拡大することが予想される。
これは、従来の「惣菜」の領域を超える“新ジャンル”のカテゴリーといえるが、今後はこうした新たな商品も市場に取り込む形で市場拡大が加速するとみられる。
◆生産面では、大手企業を中心に生産効率の向上に向けた取り組みを進めている。カネ美食品やイニシオフーズにおいては工場における生産品目の再編・集約を推進。
またデリア食品、イニシオフーズ、ヒライ、シノブフーズは、今後、製造工程においてロボット技術等を活用したオートメーション化を進めていく意向である。
◆営業面では、現状の主力チャネルに加えて、今後市場拡大が期待される新規チャネルでの展開を強化する企業が多くみられる。
カネ美食品やロック・フィールド、ヒライ、まつおかは宅配事業を強化していく意向。また、カネ美食品、ケンコーマヨネーズ、岩田食品、まつおかは、百貨店・駅ナカチャネルにおいて積極的に出店していくとしている。
◆当資料では、コロナ禍において一時市場が低迷するも、共働きの増加、高齢化の進行、核家族化による個食の増加などから今後の需要拡大が予想される惣菜市場について徹底分析。
主要各社の研究開発、生産、品質管理、営業体制、環境面などへの取り組み状況を多角的に分析し、今後の展望についてレポートする。
TPC市場調査レポート
「2022年 惣菜メーカーの事業戦略調査」
―拡大が見込まれる「日持ちする惣菜」の開発に乗り出す企業が増加―
詳細はこちら>> http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/mr110220582
資料体裁:A4判138頁
発刊日:2022年2月7日
頒価:108,900円(税抜:99,000円)
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000253554&id=bodyimage1】
【会社概要】
会社名:TPCマーケティングリサーチ株式会社
設立:1991年8月
所在地:大阪市西区新町2-4-2 なにわ筋SIAビル
事業内容:マーケティングリサーチおよび調査レポートの出版
コーポレートサイト:http://www.tpc-cop.co.jp/
オンラインショップ「TPCビブリオテック」:http://www.tpc-osaka.com/
ISO27001認証書番号:IS598110
【本件に関するお問い合わせ】
電話番号:06-6538-5358
配信元企業:TPCマーケティングリサーチ株式会社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
21日 九州~関東は晴れて夏日急増 熱中症注意 沖縄はいよいよ梅雨入り秒読み
日本生命のリードオフマン松本渉が三盗含む3盗塁「次の塁に行くのが僕の役目」50m5・7秒
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
宇野実彩子、沖縄旅行写真が大反響「全部可愛い」「旦那さんも一緒ですかー?」夫はNEWS小山
綾瀬はるかものまねタレント、カナダへ留学を報告 16年前の写真公開し「元々が似てる」の声
大阪ガスのプロ注目、高波寛生が初戦黒星を反省 昨秋日本一を決定づけた大卒2年目
【ソフトバンク】栗原陵矢サイクル超え!2発含む6打点「完璧ですね」21得点記録的圧勝
【ソフトバンク】有原航平4勝目、20点の援護に感謝「点はどれだけ入ってもうれしい」
【広島】床田寛樹リーグトップタイ5勝目も「踏ん張れなかったので小園に申し訳ない」
Power Integrations は、1.2 kV ~ 2.3 kV の 「新しい デュアル」IGBT モジュール用のシングルボード プラグアンドプレイ ゲート ドライバを発表
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
21日 九州~関東は晴れて夏日急増 熱中症注意 沖縄はいよいよ梅雨入り秒読み
日本生命のリードオフマン松本渉が三盗含む3盗塁「次の塁に行くのが僕の役目」50m5・7秒
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
NY外為:ドル底堅く推移、米長期金利は低下
宇野実彩子、沖縄旅行写真が大反響「全部可愛い」「旦那さんも一緒ですかー?」夫はNEWS小山
綾瀬はるかものまねタレント、カナダへ留学を報告 16年前の写真公開し「元々が似てる」の声
大阪ガスのプロ注目、高波寛生が初戦黒星を反省 昨秋日本一を決定づけた大卒2年目
NY外為:豪ドル上昇、豪準備銀が利上げ議論再開、インフレ根強く
【ソフトバンク】栗原陵矢サイクル超え!2発含む6打点「完璧ですね」21得点記録的圧勝
オレンジ高騰でスーパー店頭からオレンジジュースが消えるかも!?あっという間に倍の価格に……