ママノチョコレートから、福島県産さくらんぼ2種の食べ比べパフェが発売。
- 2020年08月11日 13:00:00
- マネー
- Dream News
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000220451&id=bodyimage1】
赤坂見附にママノチョコレートを展開する、株式会社コータロー(所在地:東京都港区赤坂、代表取締役:江沢孝太朗)は、2020年8月11日(火)にさくらんぼ2種の食べ比べを楽しめるママノパフェを発売いたします。
概要
福島県産のさくらんぼが主役の2種類のママノパフェ(ベリーヌ)。伊達水蜜園の佐藤さんが育てたさくらんぼを使っています。素材にこだわり、単純な材料で構成し、余分な甘みを極力抑えながらも「あぁ美味しい」と心も身体も喜ぶスイーツです。
ぜひ、さくらんぼ2種の食べ比べを楽しんでいただければ嬉しいです。味が淡い、佐藤錦から先にお召し上がりいただくのがお勧めです。1つのスイーツの中で味わいの変化をお楽しみください。
冷蔵庫で半日以上完全に解凍してから、冷たい状態でお召し上がりください。
ママノパフェの説明
アメリカンチェリーと佐藤錦を使用。佐藤錦は淡い酸味と優しい甘みが特徴で、アメリカンチェリーは酸味甘味がともに濃いのが特徴です。
1層目
さくらんぼの粒は、低糖度のシロップ(砂糖水)でさっと煮ています(=コンポート)。
コンポートしてうまみが溶け出したシロップを余すことなく詰め込んだゼリーは、第一印象から心地よい酸味の爽やかさで、さくらんぼ農園のキラキラと眩しい情景を思い起こさせます。
2層目
さくらんぼソースは、低温でじっくりじんわりと煮詰めて濃縮することで、豊潤かつ濃厚でありながら、新鮮さをとどめています。
3層目
ミルクプリンは、牛乳本来の甘みやコクを活かすため、できるだけゆっくりと低温で加熱し、少しの量ずつ、丁寧にプリンに仕立てた。1層目と3層目のゼリーとプリンのやわらかさのバランスにもこだわり、微調整を重ねることで、1つのママノパフェとしての完成度を高めました。
シェフショコラティエ本間コメント
「今回開発しましたベリーヌは、それぞれの素材感を重視しシンプルに仕上げたかったので、ポテンシャルの高い素材を使い、その素材の良さを最大限に引き出さないと成立しない直球勝負のスイーツです。
人は甘い=美味しいと判断するからこそ、甘さでごまかさずとことん素材と向き合い、余計な甘みを極力抑えて、それでも美味しいスイーツを作りあげることは自分自身でも新しい挑戦であり、試行錯誤の末に産みだされた自信作をぜひご賞味ください!」
ママノパフェのコンセプト
・材料はさくらんぼ、牛乳、水、砂糖、凝固剤のみ
・果物は生産者の想いがたっぷり詰まった農園から直送
・牛乳は北海道の道東、浜中町の限定牧場で選りすぐられたタカナシ乳業の特選牛乳
・水は果物の味を最大限に引き出すために、ミネラル分を極限まで濾過したRO水を使用
商品概要
価格 4個セット2,200円(税込)
販売方法 オンラインショップ
https://mamano-chocolate.com/collections/parfe
配信元企業:株式会社コータロー
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
一世風靡した元ギャル38歳タレントが桃色ロングヘアで生放送登場、長男はもう16歳高1
キャベツが1個1000円超えとの報道多数、実際にはそこまででも……スーパーに聞いてみた
日銀、現紙幣から新紙幣の単純交換には応じず HPで注意喚起
“奇跡の54歳”女芸人が美脚あらわに芸人夫との思い出の地訪問「#35年程前初めてデートした」
広瀬アリスが34歳お笑い芸人に“ラブコール”「実家のご飯食べたいな」本人歓迎「是非いらして」
「札幌なめるなよ」とSNSで女性を脅迫の容疑 60歳男性を逮捕
“超人スピードスター対決”大谷翔平「素晴らしい活躍」両リーグ独走30盗塁レッズ・デラクルス称賛
【日本ハム】松本剛が佐々木朗希から二盗、三盗連続成功 11日もロッテ戦で連続盗塁 その秘けつは…
性的関係のあった教え子らを刺した75歳元教員に執行猶予判決
【ヤクルト】村上宗隆10号3ラン 6年連続2ケタ本塁打に到達 阪神青柳晃洋から一発
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
3度逮捕の38歳小向美奈子「今はやってないですよね?」の直撃質問に”回答”
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
一世風靡した元ギャル38歳タレントが桃色ロングヘアで生放送登場、長男はもう16歳高1
キャベツが1個1000円超えとの報道多数、実際にはそこまででも……スーパーに聞いてみた
日銀、現紙幣から新紙幣の単純交換には応じず HPで注意喚起
広瀬アリスが34歳お笑い芸人に“ラブコール”「実家のご飯食べたいな」本人歓迎「是非いらして」
“奇跡の54歳”女芸人が美脚あらわに芸人夫との思い出の地訪問「#35年程前初めてデートした」
「札幌なめるなよ」とSNSで女性を脅迫の容疑 60歳男性を逮捕
【日本ハム】松本剛が佐々木朗希から二盗、三盗連続成功 11日もロッテ戦で連続盗塁 その秘けつは…
“超人スピードスター対決”大谷翔平「素晴らしい活躍」両リーグ独走30盗塁レッズ・デラクルス称賛
性的関係のあった教え子らを刺した75歳元教員に執行猶予判決
【ヤクルト】村上宗隆10号3ラン 6年連続2ケタ本塁打に到達 阪神青柳晃洋から一発