4月1日より食品表示法が完全施行!どれを選べばいいの?【最新版】食品添加物 ハンドブック Food Additive Handbook
- 2020年04月09日 09:00:00
- マネー
- Dream News
株式会社ビジネス社(東京都新宿区 代表取締役:唐津隆)は、新刊書籍『最新版 食品添加物 ハンドブック』を2020年3月24日に発売いたしました。ぜひ、貴メディアにてご紹介いただけますと幸いです。
◆食品によく使われる添加物を、364項目紹介
2015年に施行された食品表示法は、猶予期間が2020年3月31日で終了し、4月1日からは完全実施されます。食品に含まれる添加物は、食材とは「/」で区切ったり、あるいは別な欄を設けるなど、明確に区別して記載することが義務付けられます。
スーパーやコンビニなどで販売されている食品には、さまざまな添加物が含まれています。しかし、なかには安全性に疑問があるものも少なくありません。よく知られる例として、輸入オレンジやレモン、グレープフルーツに使われる防カビ剤「OPP(オルトフェニルフェノール)」は、発がん性が指摘されながら、外国からの圧力に負けて使用が認められたという経緯があります。
本書は、今、食品によく使われている添加物を網羅し、364項目にわたってその材料や用途、危険性について解説します。
◆食品の危険度を、添加物の合計点数で判断!免疫力アップは、毎日の食生活から!!
本書はさらに、各種の実験結果の報告に基づき、食品添加物の危険度を3段階に分けて、その点数を記載。食品の危険度は、含まれる添加物の合計点数で判定できます。「これは危険だから避けよう」「これは食べても安全」など、自分で「食べる・食べない」を判断するのに役立ちます。
安全な食品を選んで、免疫力アップをはかりましょう!
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000213125&id=bodyimage1】
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000213125&id=bodyimage2】
◆『食べてはいけない』『買ってはいけない』シリーズで知られる渡辺雄二氏の最新刊!
著者は、『食べてはいけない』『買ってはいけない』シリーズ(大和書房)をはじめ、ミリオンセラーとなった『買ってはいけない』(金曜日)などで知られる、科学ジャーナリストの渡辺雄二氏。長年、食品添加物の研究を行っており、その造形の深さには定評があります。
本書があれば、気になったときにすぐ開き、食品添加物の点数を計算して、食べるか、食べないかを判断できます。ご自身やご家族の健康を守るため、ぜひ身近に置いておきたい1冊です。
【渡辺雄二(わたなべゆうじ) プロフィール】
1954年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業。消費生活問題紙の記者をへて、1982年にフリーの科学ジャーナリストとなる。著書には『「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物』『コンビニの「買ってはいけない」「買ってもいい」食品』(以上、大和書房)、『買ってはいけない健康食品 買ってもいい健康食品』『飲んではいけない飲みもの 飲んでもいい飲みもの』『買ってはいけないお菓子 買ってもいいお菓子』『買ってはいけない調味料 買ってもいい調味料』『買ってはいけないインスタント食品 買ってもいいインスタント食品』(以上、だいわ文庫)、『食べるなら、どっち!?』『使うなら、どっち!?』(以上、サンクチュアリ出版)、ミリオンセラーとなった『買ってはいけない』(共著、金曜日)などがある。
【本書の構成】
第1部 食品添加物とは
表示はこう見る/なぜ添加物が使われるのか/こんなに多い添加物/添加物表示のポイント /一括名表示という抜け穴/表示されない添加物/食品添加物の毒性/動物実験では微妙な影響はわからない/添加物の危険度分類/一目でわかる食品の危険度/添加物の毒性の回避方法
第2部 食品添加物毒性判定事典
事典の見方/危険度・毒性について/食品添加物事典 346項目について紹介
付 録 原材料表示のチェックポイント
アレルギー表示/遺伝子組み換え食品の表示/ゲノム編集食品の表示
(著者)渡辺雄二
(価格)1800円+税
〈発売日〉2020年3月24日
〈出版元〉ビジネス社
配信元企業:株式会社ビジネス社
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
トヨタ、マツダ、スバルが次世代エンジン 「新しい内燃機関」の姿は
京急タコハイ駅へのクレームで看板撤去へ……「面倒な世の中になった」「難癖にもほどがある」
自民・長谷川氏の言動 北海道職員15人が「威圧的」と受け止め
全盲シンガー佐藤ひらり「日本のスティービー・ワンダーになる!」23歳誕生日社会人初公演で
【ソフトバンク】両リーグ最速のシーズン30勝に到達 交流戦は2年連続で白星スタート
えなこ「名探偵コナン」“衝撃”コスプレ披露「推理されたい」「AIですよね?」の声相次ぐ
【日本ハム】伊藤大海10年ぶり聖地1勝目指す「つながるとドカってきそう…」近本、中野ら警戒
「どやさ」今くるよさん死去、76歳「いくよ・くるよは解散しない」いくよさん命日5月28日の発表
国民年金の保険料を滞納したらどうなるか?遺族年金や障害年金への影響についても注意
【日本ハム】“7番投手”予定だった山崎福也は30日にスライド登板「さすが新庄監督だなと」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
漫才師の今くるよさん死去 膵がんのため
トミーズ健、父が遺した口座解約で銀行とトラブルも…「真実」にガックリ
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
藤田ニコル「初めてした日」ゆうちゃみ「体位とかも全部」親に明かしたギャル的「性事情」に騒然
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
トヨタ、マツダ、スバルが次世代エンジン 「新しい内燃機関」の姿は
京急タコハイ駅へのクレームで看板撤去へ……「面倒な世の中になった」「難癖にもほどがある」
自民・長谷川氏の言動 北海道職員15人が「威圧的」と受け止め
全盲シンガー佐藤ひらり「日本のスティービー・ワンダーになる!」23歳誕生日社会人初公演で
【ソフトバンク】両リーグ最速のシーズン30勝に到達 交流戦は2年連続で白星スタート
えなこ「名探偵コナン」“衝撃”コスプレ披露「推理されたい」「AIですよね?」の声相次ぐ
【日本ハム】伊藤大海10年ぶり聖地1勝目指す「つながるとドカってきそう…」近本、中野ら警戒
「どやさ」今くるよさん死去、76歳「いくよ・くるよは解散しない」いくよさん命日5月28日の発表
国民年金の保険料を滞納したらどうなるか?遺族年金や障害年金への影響についても注意
【日本ハム】“7番投手”予定だった山崎福也は30日にスライド登板「さすが新庄監督だなと」