概要
調査趣旨
◆今回、20～60代の男女619人に鍋料理および鍋物調味料に関するアンケート調査を実施した。その結果、鍋料理は「女性」「20～30代」の摂取意向が特に強い傾向があり、さらに、「1人暮らし」の摂取意向も強く、今後「1人鍋」のニーズが高まると考えられる。
◆鍋料理の人気の理由は、「野菜がたくさん食べられる」点や、「栄養バランスが良い」点等が挙げられる。さらに「簡単に作れる」といった調理面も支持されている。摂取意向の高い「女性」は特にこうした理由で鍋料理を好む傾向にある。また、「1人暮らし」の人も「野菜がたくさん食べられる」点を支持している。
◆鍋料理の種類としては、今後「食べたい」とした人の割合が、現状の摂取率を上回っている「しゃぶしゃぶ」のニーズが、特に高まると予想される。また、「女性」「20～30代」「1人暮らし」のニーズとしては、「野菜鍋」「トマト鍋」「ミルフィーユ鍋」「みぞれ鍋」といった「野菜系」や、「キムチ鍋」「スンドゥブ」といった「辛味系」の摂取意向が高くなっている。
【調査内容】
１.鍋物調味料の利用実態
２.鍋つゆ（鍋スープ）の商品評価
３.鍋料理の調理実態
４.今後の鍋物調味料の利用意向
TPCコンシューマーレポートNo.254
「鍋物調味料の利用実態と今後のニーズを探る」
―若年女性の摂取意向が高い。「1人鍋」ニーズも拡大！―
詳細はこちら＞＞http://www.tpc-osaka.com/fs/bibliotheque/cr110180361
体裁：A4判カラーコピー製本204頁+CD-ROM版（分析編・集計編・データ編）
発刊日：2018年1月31日
頒価：360,000円（税抜）
【会社概要】
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