エヌピーディー・ジャパン、最新外食・中食調査レポート「恵方巻きの喫食動向2017年の食機会数は13%減、コンビニのシェアが減少」を公表
- 2017年12月11日 09:00:00
- マネー
- Dream News
外食・中食市場情報サービス『CREST(R)*1』を提供するエヌピーディー・ジャパン株式会社(東京都港区、トーマス・リンチ代表)は、外食・中食市場における2017年2月の恵方巻きの喫食動向に関する分析レポートを2017年12月11日に公表します。
本分析レポートでは、大きく以下のことが分かります。外食・中食における、恵方巻きを含む「手巻き、のり巻き、太巻き寿司」の2月の食機会数は、2017年に4200万回で前年同月比マイナス13%と大幅減でした。購入先では、スーパーのシェアが最多で半数を占めますが、3番目に多いコンビニのシェアが大幅に減少しました(2015年2月比-6.2pt)。喫食者では、女性40-79才が最多でした。
・2月「のり巻き」の食機会数は13%減
外食・中食市場全体で2月に恵方巻きを含む「手巻き、のり巻き、太巻き寿司」の食機会数*2(図表1)をみると、2015年2月、2016年2月と2年連続して4800万機会だった食機会数が、2017年2月には4200万機会に減少、約13%の大幅減となりました。
・恵方巻きはスーパーでの購入が最多、コンビニのシェアが減少
2月に恵方巻きを含む「手巻き、のり巻き、太巻き寿司」を購入した業態のシェア(図表2)をみてみると、スーパーのシェアが最も多く、約半数を占めることが分かります。2番目に多いのは寿司店で、3番目がコンビニです。2月以外の月と比較すると、「手巻き、のり巻き、太巻き寿司」の購入先トップ3の順位は前述の2月の順位と同じですが、スーパーは40%ほどなので、2月の恵方巻きになると、スーパーでより購入されていることが分かります。2月の業態シェアを時系列で比較すると、スーパーのシェアが高まり(2015年2月比+3.3pt)、コンビニのシェアが大幅に減少しました(2015年2月比-6.2pt)。
・恵方巻きは女性40-79才がメイン喫食者
恵方巻きは、どのような消費者が食べているのか、2月の「手巻き、のり巻き、太巻き寿司」の喫食者性年齢構成比(外食・中食計)をみてみる(図表3)と、女性60-79才が最も多く、次に女性40-59才、男性60-79才、女性15-29才の順に多いことがわかります。これら上位4番までは、シェアの前年同月比でプラス成長です。一方で、コンビニのメインユーザーである男性30-59才は、比率も小さく、前年比でもマイナスとなっています。
恵方巻きは、外食・中食で最大かつ成長しているセグメントである男性40-59才の利用を取り込めていないこと、外食・中食市場全体の成長をけん引してきたコンビニでのシェアが減少している、という2点が大きな問題で、その市場に陰りが出てきているものと思われます。より若い世代、特に男性の利用を高めていく工夫をすることが、恵方巻き市場の再活性につながるでしょう。
*1. CREST(R)
外食・中食市場において 「いつ、誰が、どこで、何を、どのように食べ、どの程度満足したか」など消費者のあらゆる喫食動態データを、1年365日、直接消費者から収集し、年間13万を超えるサンプル数を元に調査分析できる情報サービスです。外食市場規模、中食市場規模、客数を業態、セグメント別に把握可能です。
詳細URL: http://www.npdjapan.com/service/food.html
*2. 食機会数
外食・中食を利用した延べ食機会(朝/午前間食/昼/午後間食/夕/夜間食)数
■本件に関するお問い合せ先
エヌピーディー・ジャパン株式会社
担当:東(あずま)さやか
TEL: 03-5798-7663
FAX: 03-5798-7665
Email: npdjapan.info@npd.com
■会社概要
会社名 エヌピーディー・ジャパン株式会社
英名 NPD Japan Ltd.
設立年月日 2003年 3月 31日
所在地 〒108-0074 東京都 港区高輪 3-23-17品川センタービル8F
TEL (03) 5798 - 7663
FAX (03) 5798 - 7665
資本金 80,000,000円
株主 The NPD Group Inc. (100%)
代表者 トーマス・リンチ
所属団体 一般社団法人日本マーケティング・リサーチ協会
自閉スペクトラム症公表の長男が3歳に グラドル母「ゆっくり成長しています」
北朝鮮「ごみ風船」中断表明 「批判ビラ再開なら100倍返し」
室井佑月氏「裏金を批判したら悪、みたいな常識になってんの?」タレントの発言に疑問
大谷翔平が今季初の申告敬遠 地元ファンから大ブーイング「打たせてくださいよー」とX
「虎に翼」沢村一樹が“らしさ”全開で登場、小橋の髪に…「『つづく』って斬新」ネット沸く
エムバペがRマドリードと契約、BBC報道 年俸25・5億円+5年間でボーナス255億円
怒った妻に持たされた「食欲減退弁当」→愛情がたっぷり詰まったキャラ弁だった
舛添要一氏「日本沈没の原因」に持論「『日本は共産国家ですね』と中国人が驚いている」
能登で2020年末から続く群発地震の一つか 山岡・名大名誉教授
大谷翔平3打数無安打も捕手打撃妨害、今季初の敬遠で2度出塁 ドジャースはカード勝ち越し
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
浜崎あゆみ、子供の写真公開に疑いの声止まず「よそのお宅の子供?」
大谷翔平被弾投手が悪態ついて退場処分!次打者フリーマンと対戦中に判定巡り塁審と口論
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
千原せいじのシエラレオネ巡る発言 NPO代表理事が公式謝罪忠告「最悪、国家間の問題に発展」
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
大谷翔平10試合ぶり14号 シティフィールド初アーチ、26球場目は自らの日本人記録更新
大谷に被弾→次打者判定で審判と口論→退場→「チーム、自分も最悪」→戦力外
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
自閉スペクトラム症公表の長男が3歳に グラドル母「ゆっくり成長しています」
北朝鮮「ごみ風船」中断表明 「批判ビラ再開なら100倍返し」
室井佑月氏「裏金を批判したら悪、みたいな常識になってんの?」タレントの発言に疑問
大谷翔平が今季初の申告敬遠 地元ファンから大ブーイング「打たせてくださいよー」とX
「虎に翼」沢村一樹が“らしさ”全開で登場、小橋の髪に…「『つづく』って斬新」ネット沸く
エムバペがRマドリードと契約、BBC報道 年俸25・5億円+5年間でボーナス255億円
怒った妻に持たされた「食欲減退弁当」→愛情がたっぷり詰まったキャラ弁だった
舛添要一氏「日本沈没の原因」に持論「『日本は共産国家ですね』と中国人が驚いている」
大谷翔平3打数無安打も捕手打撃妨害、今季初の敬遠で2度出塁 ドジャースはカード勝ち越し
能登で2020年末から続く群発地震の一つか 山岡・名大名誉教授