【アスパラガスディナー】
2017.５.19（金）18：00より
18：00～19：00
総料理長 松嶋啓介による料理デモンストレーション
「古代小麦のリゾット、グリーンアスパラガス」
19：00～21：00 ディナー
【金額】おひとり様 ￥15,000_
金額には、サービス料・税金が含まれております。
【ディナーメニュー】
・Asperge blanche, sauce hollandaise
ホワイトアスパラガス、オランデーズソース
・Risotto d epeautre, asperge vert
スペルト小麦のリゾット、グリーンアスパラガス
・ Daurade
桜海老を纏った桜鯛のロースト、ソラマメ、グリーンアスパラ、 レモンのクーリ
・Veau de lait
乳飲み仔牛ロースのロースト、ホワイトアスパラガスのムニエル、
モリーユのピューレとアラクレーム、グリーンピース
・MIGAKIICHIGO
“ミガキイチゴ”ピスタチオのサヴァイヨン、タイム風味のイチゴのソルベ、
ヨーグルトのグラニテ
【ペアリングワイン】
・Perrier-Jouët, Grand brut NV
・Chateau de Beaupre blanc 2014
・Domaine Richeaume rose 2015
・Chateau de Beaupre 2014
【協賛】
古代小麦ファッロ 株式会社 はくばく
http://www.hakubaku.co.jp/
東北食べる通信
http://taberu.me/
アスパラ生産者 江川さん
「食べる通信」4月号アスパラガス現地出荷レポートより
http://taberu.me/post/event/20160503/1591.html
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◆定休日 無休（年末年始休暇/その他臨時休業除く）
◆最寄駅 千代田線：明治神宮前 5 番出口より徒歩10 分 山手線：原宿駅 竹下口より徒歩10 分
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