産学官で作った小松菜カレー＝埼玉県八潮市〔地域〕

　埼玉県八潮市は、特産の小松菜を使用したレトルトカレー「八潮かりぃ」を開発した。包括連携協定を結んだ日本薬科大が市に提案したことがきっかけ。市内の人気カレー店も参加して、産学官連携での共同事業として協議や試食会を重ねた。市は新たな名物として売り出したい考えだ。 　小松菜を粉末状にすると苦味が抑えられて食べやすくなり、栄養価も上がることに着目し、地元産を粉末にして使用。市内のカレー店「きーｃｕｒｒｙ（カリー）」が試作し、日本薬科大の学生らが栄養や食材の組み合わせなどについてアドバイスした。 　開発に関わった日本薬科大３年の宮腰光輝さん（２２）は「自分が関わったものが形になったことがうれしい。家族や友人にも食べてほしい」と語る。価格は６５０円。４月から「きーｃｕｒｒｙ」の店頭や市内のスーパーで販売する。　（了）【時事通信社】