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キャベツが一瞬でなくなる大量消費レシピ30選!簡単作り置きやスープのレシピも紹介


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キャベツを買ったものの、なかなか使い切れずに困っていませんか?

今回はそんなときに役立つ「キャベツの大量消費レシピ30選」をご紹介します!

このレシピを活用すれば、余ったキャベツが一瞬でなくなっちゃいますよ。
簡単な作り置きレシピやスープのレシピなど、さまざまなジャンルのレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【メインおかず】キャベツ大量消費レシピ13選

まずはメインおかずになる、キャベツを大量消費できるレシピを13つご紹介します。

豚バラロールキャベツ

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豚バラ肉とキャベツをくるくると巻いた、ちょっと変わったロールキャベツのレシピです。
じっくりと煮込まれた、とろっとしたキャベツがおいしいですよ。

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豚バラロールキャベツ

豚バラ肉(薄切り)、キャベツ、○洋風スープの素(顆粒)、○酒、塩・こしょう

調理時間:40分

逆ロールキャベツのトマト煮

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こちらは豚肉の中にキャベツを包み込んだ、“逆”ロールキャベツです。
キャベツをたっぷり食べられるうえ、ロールキャベツのような手間がかからず、簡単に作れるのがうれしいレシピです。

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逆ロールキャベツのトマト煮

豚ロース薄切り肉、キャベツ、塩・こしょう、○トマト水煮缶(ダイスカット)、○顆粒コンソメ、○白ワイン(もしくは酒)、塩、オリーブオイル、ドライパセリ(あれば)

調理時間:30分

春キャベツの肉巻き

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たっぷりの千切りキャベツを豚バラ肉で包み、フライパンでこんがりと焼いています。
あっさりとした味付けで、たくさんキャベツを食べられますよ。

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春キャベツの肉巻き

春キャベツ、豚バラ薄切り肉、レモン(好みで)、塩・こしょう

調理時間:20分

ひき肉とキャベツ炒め

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ひき肉とキャベツだけで作るシンプルな炒め物は、焼肉のタレで味付けをして、ご飯が進むメインおかずに。
10分で完成するため、時間がないときにもぴったりです。

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ひき肉とキャベツ炒め

豚ひき肉、キャベツ、焼肉のタレ、ごま油

調理時間:10分

キャベツたっぷりメンチカツ

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とにかくキャベツがたっぷり入った、ジューシーなメンチカツです。
キャベツが入ることでひき肉の量が少なく済むため、カロリーオフできるのもうれしいポイントです。

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キャベツたっぷりメンチカツ

合いびき肉、千切りキャベツ、○パン粉、○卵、○にんにくチューブ、○塩、こしょう、●卵、●牛乳、●薄力粉、パン粉、揚げ油、ソース

調理時間:15分

春キャベツのレンジシュウマイ

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焼売の皮の代わりにキャベツを使った、ヘルシーなレシピです。
ジューシーな肉だねに、あっさりとしたキャベツの味わいがマッチします。
電子レンジで作るため、あっという間に完成しますよ。

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春キャベツのレンジシュウマイ

豚ひき肉、春キャベツ、○オイスターソース、○片栗粉、○しょうがチューブ、○ごま油、○こしょう、塩

調理時間:20分

豚肉とキャベツのフライパン蒸し

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フライパンに入れたら「放置でOK」な簡単レシピです。
蒸すことでキャベツがしんなりして、とにかくたっぷり食べられますよ。

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豚肉とキャベツのフライパン蒸し

豚バラ薄切り肉、キャベツ、ニラ、塩・こしょう、○味噌、○砂糖、○にんにくチューブ、○豆板醤、○すりごま、酒

調理時間:15分

バター香る豚のちゃんちゃん焼き風

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鮭で作るのが定番のちゃんちゃん焼きですが、豚肉でもおいしく作れます。
キャベツ以外にも、玉ねぎ、にんじんが入ってボリューム満点です。

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バター香る豚のちゃんちゃん焼き風

豚こま切れ肉、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、○味噌、○みりん、○酒、○砂糖、塩・こしょう、バター

調理時間:20分

豚とキャベツのレンジ蒸し

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豚バラ肉とキャベツをレンジで加熱するだけ!
豚バラ肉のうまみをキャベツがたっぷり吸い込んでくれて、簡単なのに大満足のおかずです。

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豚とキャベツのレンジ蒸し

豚バラ肉薄切り、キャベツ、小ねぎ(あれば)、白だし(2倍濃縮)

調理時間:15分

キャベツと鶏肉のちゃんちゃん焼き風

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あっさりとしたキャベツと鶏肉を、味噌とバターで味付けて、ちゃんちゃん焼き風に。
しっかりめの味付けで、ご飯の進むおかずです。

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キャベツと鶏肉のちゃんちゃん焼き風

鶏もも肉、キャベツ、○味噌、○酒、○みりん、○砂糖、塩・こしょう、バター、サラダ油

調理時間:20分

さばとキャベツのごまみそ和え

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さばの味噌煮缶詰を使ってキャベツと和えれば、魚の栄養をたっぷり摂れるメインおかずになります。
味付けも簡単で、10分で完成するのもうれしいポイントです。

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さばとキャベツのごまみそ和え

さば缶詰(味噌煮)、キャベツ、○しょうがチューブ、○すりごま、○ごま油

調理時間:10分

厚揚げとキャベツの味噌炒め

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シャキシャキとしたキャベツと、ジューシーな油揚げの相性は抜群です。
豆板醤が入ってピリ辛なので、おつまみにもぴったりです。

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厚揚げとキャベツの味噌炒め

厚揚げ、キャベツ、○味噌、○しょうゆ、○酒、○砂糖、○にんにくチューブ、○豆板醤、ごま油

調理時間:15分

ふわふわ卵のキャベツ炒め

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キャベツの食感と、ふわふわとした卵の食感が楽しめるレシピです。
家にある材料で簡単に作れるので、あと1品ほしいときにもおすすめです。

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ふわふわ卵のキャベツ炒め

卵、春キャベツ、○塩・こしょう、○片栗粉、●酒、●鶏がらスープの素(顆粒)、塩・こしょう、サラダ油、ごま油

調理時間:10分

【作り置き&副菜】キャベツ大量消費レシピ11選

続いて、作り置きにもおすすめの副菜レシピを11つ紹介します。

【作りおきおかず】ツナキャベツのレンジ煮

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簡単にキャベツをたっぷり食べられる、作り置きおかずです。
作り方はツナとキャベツ、調味料を耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱するだけ。
時間がないときにもおすすめです。

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【作りおきおかず】ツナキャベツのレンジ煮

ツナ缶(水煮)、キャベツ、○顆粒コンソメ、○酒、○しょうゆ、○にんにくチューブ、塩・こしょう

調理時間:10分

ウインナーとキャベツのガリバタ炒め

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ウインナーとキャベツをさっと炒め、ニンニクとバターで味付けしています。
黒こしょうがピリッと効いた、大人の味付けのレシピです。

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ウインナーとキャベツのガリバタ炒め

ウインナー、春キャベツ、にんにく、洋風スープの素(顆粒)、バター、塩・こしょう

調理時間:10分

キャベツと魚肉ソーセージのコンソメバターソテー

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ボリュームのある魚肉ソーセージとキャベツを炒めて洋風に味付けしたレシピです。
たくさん作っておけば、朝食やお弁当のおかずとして使えますよ。

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キャベツと魚肉ソーセージのコンソメバターソテー

魚肉ソーセージ、キャベツ、○洋風スープの素(顆粒)、○酒、○にんにくチューブ、塩・こしょう、バター

調理時間:10分

キャベツの塩昆布和え

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塩昆布のほどよい塩気と、甘みのあるキャベツはとってもよくあいます。
箸が止まらなくなる味付けなので、倍量で作ることをおすすめします!

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キャベツの塩昆布和え

キャベツ、塩昆布.、ごま油、いりごま

調理時間:5分

納豆とキャベツのサラダ

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納豆と天かす、キャベツの意外な組み合わせのサラダ。
意外とおいしいと好評のレシピです。
いつものキャベツレシピに飽きたときは、ぜひ試してみてください。

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納豆とキャベツのサラダ

キャベツ、納豆、○納豆付属のタレ、○マヨネーズ、揚げ玉(好みで)、青のり(好みで)

調理時間:10分

りんごとキャベツのコールスロー

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りんごのさわやかな風味と甘みが、クセのないキャベツとよくマッチします。
さっぱりとした副菜を食べたいときにおすすめです。

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りんごとキャベツのコールスロー

キャベツ、りんご、○マヨネーズ、○レモン汁、○砂糖、塩・こしょう

調理時間:15分

春キャベツとアスパラのアンチョビバターソテー

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キャベツとアンチョビをあわせた、おつまみにぴったりなレシピです。
キャベツは食感が残るようにサッと炒めるのが、おいしく仕上げるポイントです。

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春キャベツとアスパラのアンチョビバターソテー

春キャベツ、アスパラ、アンチョビ、にんにく、オリーブオイル、バター、塩・こしょう

調理時間:15分

春キャベツのコールスロー

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キャベツは塩を振ってしんなりとさせているため、もりもりとたくさん食べられます。
さっぱりとした味付けのため、箸休めとしてもおすすめです。

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春キャベツのコールスロー

春キャベツ、にんじん、○マヨネーズ、○粒マスタード、○酢、○砂糖、塩・こしょう

調理時間:20分

春キャベツとわかめのナムルサラダ

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キャベツは電子レンジで少し加熱しておくことで、味の染みがよくなります。
ニンニクが効いたパンチのある味付けです。

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春キャベツとわかめのナムルサラダ

春キャベツ、生わかめ、○にんにくチューブ、○塩、○こしょう、○砂糖、○ごま油、いりごま(白)

調理時間:10分

春キャベツと新じゃがのカレーマヨサラダ

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たっぷりのキャベツと、ごろっとしたじゃがいもを使った、カレー味のサラダです。
カレーの風味がキャベツとよくあい、たっぷり食べられますよ。

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春キャベツと新じゃがのカレーマヨサラダ

春キャベツ、新じゃが、○マヨネーズ、○カレー粉、○しょうゆ、○こしょう

調理時間:20分

春キャベツと生ハムのシーザーサラダ

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キャベツと生ハムを合わせて、ちょっぴりおしゃれなシーザーサラダに。
生ハムの塩気とキャベツの甘みの相性がとても良く、チーズの風味も楽しめるレシピです。

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春キャベツと生ハムのシーザーサラダ

春キャベツ、生ハム、○マヨネーズ、○レモン汁、○にんにくチューブ、○パルメザンチーズ、黒こしょう、パルメザンチーズ

調理時間:15分

【スープ】キャベツ大量消費レシピ3選

次は、キャベツを大量消費できるスープのレシピを3つご紹介します。

春キャベツの豚汁

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大根や人参などが定番の豚汁ですが、シンプルにキャベツと豚肉だけで作ってみませんか?
キャベツの甘みと豚肉のうまみがマッチして、キャベツのおいしさをたっぷり味わえるレシピです。

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春キャベツの豚汁

豚バラ肉、春キャベツ、○しょうがチューブ、○酒、○和風だしの素(顆粒)、味噌、ごま油

調理時間:15分

ひき肉とキャベツの中華スープ

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ひき肉とキャベツを合わせて、ピリ辛の中華風スープに。
生姜の香りと豆板醤のピリ辛が効いています。

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ひき肉とキャベツの中華スープ

豚ひき肉、キャベツ、○しょうがチューブ、○豆板醤、○鶏ガラスープの素、○オイスターソース、塩・こしょう、ごま油

調理時間:15分

キャベツと肉団子のスープ

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肉団子とたっぷりのキャベツが入った、ボリューム満点のスープです。
肉団子は意外と簡単に作れますよ。

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キャベツと肉団子のスープ

鶏ひき肉、キャベツ、○片栗粉、○酒、○オイスターソース、○塩・こしょう、○しょうがチューブ、●鶏ガラスープの素(顆粒)、●酒、●しょうゆ、塩・こしょう、白いりごま、ごま油

調理時間:15分

【その他】キャベツ大量消費レシピ3選

最後に、鍋や主食としてキャベツをたっぷり食べられるレシピを3つご紹介します。

丸ごとキャベツの豚バラ辛味噌鍋

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キャベツを丸ごと1玉使った鍋のレシピです。
キャベツをやわらかく煮込むため、1玉があっという間になくなりますよ。

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丸ごとキャベツの豚バラ辛味噌鍋

豚バラ薄切り肉、キャベツ、鶏ガラスープの素、○味噌、○砂糖、○にんにくチューブ、○豆板醤、○ごま油、○すりごま

調理時間:40分

豆腐とキャベツのお好み焼き

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豆腐とキャベツをたっぷりと使って、ヘルシーなお好み焼きはいかがですか?
ヘルシーとは思えない食べごたえで、キャベツもたくさん消費できます。

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豆腐とキャベツのお好み焼き

絹豆腐、キャベツ、○薄力粉、○和風だしの素(顆粒)、サラダ油、お好み焼きソース(好みで)、かつお節(好みで)、青のり(好みで)

調理時間:20分

ツナとキャベツの和風パスタ

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家にある材料で、簡単な和風パスタを作れます。
シャキシャキとしたキャベツとパスタの相性がよく、簡単なランチにもおすすめです。

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ツナとキャベツの和風パスタ

ツナ缶詰(油漬け)、キャベツ、スパゲティ、○めんつゆ(3倍濃縮)、○バター、○ゆずこしょう、塩、こしょう

調理時間:15分

キャベツ大量消費!たっぷり使って早めに使い切ろう!

今回の記事では「キャベツ大量消費レシピ30選」を管理栄養士が紹介しました。

クセのないキャベツは、さまざまなレシピにアレンジ可能です。
ぜひお好みのレシピを試してみて、キャベツを最後までムダなく使い切ってくださいね。

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