こんにちは。公認スポーツ栄養士・3児のママの馬明(まみょう)真梨子です。今年も暑い夏がやってきますね。夏に食卓で大活躍する素麺ですが、おかずや野菜もしっかりとれるメニューもあったらいいなと思い、今回作ってみました。 夏野菜中心に冷蔵庫にある野菜をどさっといれても良しですが、夏場は食欲が低下し不足しやすい栄養素もあるので、成長期のお子さんに意識してほしい食材や組み合わせもギュッとまとめています。味付けは市販品を使って時短&手軽に♪

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