さまざまなメニューで活躍する大根。少し残って使い道に困ったら、ぜひフライにしてみましょう。フライドポテトとは少し異なる食感やジューシーさがクセになりますよ。合わせるお酒によって、添える調味塩を変えてみるのもおすすめ。ぜひ一度チャレンジしてみてください。(レシピ:野口英世さん 料理研究家・フードスタイリスト)

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