スーパーなどで定期的に安売りしている『さばの水煮』缶詰。低価格で普段手軽に食べにくい魚を手に入れられるので家に常備している人も多いハズ。
しっかり火も通って骨まで食べられる『さばの水煮』ですが、その活用というと頭を悩ませてしまうのも事実。結局、そのまま食べてしまうということも多いのでは？
そんな『さばの水煮缶』を、スペインバルの定番料理アヒージョにしてみました！ オリーブオイルとにんにくの風味がたまらないオリーブオイル煮・アヒージョは、男女問わず大人気。一人飲みのおつまみはもちろん、ちょっとしたホームパーティでも大歓迎されることうけあいです！
今回は、お皿一つで下準備から調理まで可能、調理器具も電子レンジでの5分加熱のみ！ というお手軽仕様ですが味は本格的。ぜひ試してみてくださいね！
材料はさば缶にお好みの野菜でＯＫ！
さばの水煮缶のアヒージョの材料
- さばの水煮缶 … 1缶
- オリーブオイル … 大さじ3程度（野菜の量により増減）
- 塩・こしょう … 適量
- にんにく … ひとかけ チューブなら長さ3cm程度
- とうがらし … 鷹の爪なら一本、粉なら小さじ2。お好みで増減
- 野菜 … 適量。キノコ、トマトなど。さばの水煮缶の2-3倍量まで美味しく作れます
- ハーブ … バジル、オレガノ、ローズマリーなど家庭にあるもの。クレイジーソルトなどでも
少し深めの器に、さば缶を水分を取ってから入れる。そのとき適度な大きさにバラしておく。
いっしょに摂りたい野菜を入れる。今回はマイタケとエリンギを。火を通すとカサが減るのでけっこう多くても大丈夫です
にんにくひとかけみじん切りか、チューブにんにくを入れ、オリーブオイルを注ぎ込む。オリーブオイルはひたひたになるまで入れる必要はなく、まずは大さじ3（コップ1/4）くらいで様子を見て。
オリーブオイルを注いだら、塩、コショウ、ハーブ、唐辛子を適当にかける。塩、にんにくだけでできますが、ハーブ系の香りは一種類くらいは足すと出来上がりの本格度が違います。今回は、唐辛子にカイエンペパーのパウダー、ハーブにイタリアンミックスを使用しました。
味付けが済んだら、オリーブオイルが馴染むように、全体をザックリと混ぜます。全体にオリーブオイルが絡んだら準備ＯＫ！ 器にふたか、ゆるめにラップをして強（500ｗ）で5分加熱！
電子レンジ調理なのに超ウマい！ さばも缶詰っぽさ無しで本格アヒージョの出来上がり
電子レンジで5分加熱して完成した『さばの水煮缶』とキノコのアヒージョ！ にんにくのたまらない香りが広がります！
さばの水分を切って入れ、オリーブオイルとにんにくで煮ているので、水煮缶特有の缶詰っぽさはナシ！ 骨まで食べられるジューシーなさばの風味を満喫できます。また、さばから出たいい味がキノコにうつって「もう最高！」
これで、自宅でいざお酒を飲もう！ というときに、「さば缶しかねぇ！」となっても大丈夫。オリーブオイルとにんにくをまぶしてお好みの野菜を入れ電子レンジで5分で、お家はスペインバル！ お酒も会話もすすむ楽しいオツマミに変身しますよ。
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