「ブロッコリーのキムチ」
粗挽き唐辛子とコチュジャンを使って、本格的な味わいの「ブロッコリーのキムチ」を作ってみましょう。
ブロッコリーの下ごしらえは電子レンジでOK。火を使わないので、忙しい日にもパパッと作れるお助けレシピです。ビールと一緒にどうぞ！
材料（2人分）
ブロッコリー……1房めんつゆ（濃縮タイプ）……大さじ1コチュジャン……小さじ2粗挽き唐辛子……小さじ1白いりごま……小さじ1ごま油……小さじ1 作り方
1. ブロッコリーは洗って小房と茎に分けて切ります。
2. 小房は半分くらいのサイズに切ります。茎の部分は皮を厚めにそぎ落とし、縦半分に切ったら、斜めに薄くスライスします。
3. 切ったブロッコリーは耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをかけたら電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、火が入ったら取り出します。
※加熱時間は目安です。
4. ブロッコリーが熱いうちに調味料をすべて（めんつゆ・コチュジャン・粗挽き唐辛子・白いりごま・ごま油）入れ、味が絡むように和えます。
5. 清潔な保存容器に入れたらできあがりです。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存してください。
冷蔵での保存期間の目安は2〜3日。保存期間はあくまで目安なので、ご家庭での衛生管理をお願いいたします。
できたてを食べても、冷やして食べてもおいしいですよ。辛さと旨みのバランスが絶妙で、お酒がすすむ作り置きです。しっかりと辛いので、辛いのが苦手な方はコチュジャンと粗挽き唐辛子の量を調節してみてください。
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