餃子の皮鍋

アイランド株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役:粟飯原 理咲)が運営する、日本最大級の料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」( http://www.recipe-blog.jp/ )はこの度、「鍋」に関するアンケートを実施いたしました。



クリスマスや年末年始など、人が集まる機会が増えるこの季節にぴったりな「鍋」。レシピブログでは、「いま作りたい鍋」「いまお取り寄せしたい鍋」など、この冬の鍋トレンドに関するトレンド調査を実施いたしました。





【TOPIC】

◆“作りたい鍋”には今年話題の「餃子の皮鍋」がランクイン!

◆“お取り寄せしたい鍋”、どの世代も人気は「カニ鍋」!

◆ミルフィーユ鍋(豚肉×白菜)は今や定番鍋に。

◆三が日を過ぎて食べたい鍋は「地鶏・水炊き」「湯豆腐」が全世代で上位に!





<<アンケート結果(世代別)>>

■この冬「作ってみたい」鍋ベスト3

【20代】

1位 豆乳鍋(34.4%) https://goo.gl/A5ZNfv

2位 餃子の皮鍋(34.48%) https://goo.gl/MdHDEj

3位 ミルフィーユ鍋(豚肉×白菜)(31.3%) https://goo.gl/kxiep0



【30代】

1位 チーズフォンデュ鍋(25.5%) https://goo.gl/TCJgMQ

2位 豆乳鍋(24.0%)

3位 餃子の皮鍋(21.7%)



【40代】

1位 ミルフィーユ鍋(豚肉×白菜)(26.3%)

2位 地鶏・水炊き(20.1%) https://goo.gl/qXZR0R

3位 豆乳鍋(19.1%)



【50代】

1位 ミルフィーユ鍋(豚肉×白菜)(22.6%)

2位 キムチ鍋(20.6%) https://goo.gl/sDnQm4

3位 もつ鍋(19.6%) https://goo.gl/TIlRuS



【60代】

1位 鴨鍋(31.3%) https://goo.gl/0s8fO6

2位 ふぐちり(28.1%)

3位 寄せ鍋(21.9%)



<選んだ理由(抜粋)>

・ミルフィーユ鍋…ミルフィーユ鍋は毎年食べている好きな鍋なので必ず作ります。(40代女性)

・餃子の皮鍋…テレビで見て美味しそうだったので。(30代女性)



◆この冬「作ってみたい」鍋では、20代、30代に「餃子の皮鍋」(※)がランクインしている。

選んだ理由として、「テレビなどで見た」、「普段と変わったものを食べてみたい」という意見があり、若い世代は流行りもの、新しいものに対しての感度が高いことが伺える。60代は鍋の食材にこだわりが。「鍋」ということで、30代~50代では家族で、特に“子どもも一緒に楽しめる鍋”が上位に選ばれている。



(※「餃子の皮鍋」とは鍋に野菜、肉を入れて、餃子の皮で具材を巻いて食べるお鍋。CMなどで話題になり今年人気の鍋に。)





■この冬「お取り寄せしてみたい鍋」ベスト3

【20代】

1位 カニ鍋(21.9%) https://goo.gl/36OwGZ

2位 もつ鍋(18.8%)

3位 ふぐちり(15.6%)



【30代】

1位 カニ鍋(18.6%)

2位 もつ鍋(15.5%)

3位 あんこう鍋(14.7%) https://goo.gl/5i16oW



【40代】

1位 もつ鍋(19.1%)

2位 カニ鍋(13.9%)

3位 ふぐちり(11.9%)



【50代】

1位 カニ鍋(14.7%)

2位 きりたんぽ(14.7%) https://goo.gl/9KLO4H

3位 ふぐちり(14.7%)

4位 鴨鍋(14.7%)



【60代】

1位 ふぐちり(25.0%)

2位 あんこう鍋(15.6%)

3位 カニ鍋(12.5%)



<選んだ理由(抜粋)>

・カニ鍋…やっぱりカニは特別で、特に年末年始の特別なときにいただきたいお鍋です。(40代女性)

・ふぐちり…お店だと高いから、家で手軽に食べたい。(30代女性)

・もつ鍋…お取り寄せしないと厳選されたモツが手に入りにくいので。(50代女性)



◆この冬「お取り寄せしてみたい鍋」について、年代に関係なく、「カニ鍋」がランクインしている。

選んだ理由については「本場のものが食べたい」「新鮮なものが食べたい」など取り寄せる=食材への強いこだわり、を感じるコメントが寄せられている。



■正月の「三が日を過ぎて食べたい鍋」ベスト3

【20代】

1位 地鶏・水炊き(37.5%)

2位 湯豆腐(34.38%) https://goo.gl/KM4mIq

3位 キムチ鍋(25.00%)



【30代】

1位 湯豆腐(30.23%)

2位 地鶏・水炊き(23.26%)

3位 キムチ鍋(22.48%)



【40代】

1位 地鶏・水炊き(28.87%)

2位 湯豆腐(28.35%)

3位 キムチ鍋(23.71%)



【50代】

1位 湯豆腐(36.27%)

2位 キムチ鍋(23.53%)

3位 地鶏・水炊き(19.61%)



【60代】

1位 湯豆腐(37.50%)

2位 地鶏・水炊き(34.38%)

3位 寄せ鍋(28.13%) https://goo.gl/32WPzm



<選んだ理由(抜粋)>

・キムチ鍋…あっさりしたものか、刺激的なものを食べたい。(40代女性)

・湯豆腐…胃が疲れているので、あっさり系が食べたくなります。(50代女性)

・地鶏・水炊き…お正月の余りものでできそう。(30代女性)



◆どの世代も胃にやさしいものを、という考えから水炊きや湯豆腐が上位を占めている。

一方で、20代~50代ではキムチ鍋がランクイン。和風の味付けに飽きて洋風やスパイシーな料理など刺激的な味付けが恋しくなる、という理由が多く見られた。





■その他のデータ

「我が家ならではの鍋」、「我が家ならではの変わり具材」、「おすすめの〆の食べ方」についても調査。「変わり具材」では「シュウマイ」や「アボカド」など鍋食材としては意外な回答も。「鍋の〆」についてはラーメン、うどん、雑炊、リゾットという王道の〆方の回答が圧倒的に多く、その他ダイエットを意識してこんにゃく、しらたきという回答もみられました。



◆「我が家ならではの鍋」(フリー回答)

・シジミ鍋。シジミをどっさり入れて、ニンニク&味噌が味付けのベース。締めはごま油を落として中華麺でシジミラーメン。(40代女性)

・シーチキン鍋。具は白菜とツナ缶と春雨のみ、味付けは醤油。(40代女性)

・日本酒のしゃぶしゃぶや、ビールのしゃぶしゃぶ。(60代女性)

・おひとりさまずつ鍋。(40代女性)

・酒粕鍋に、柿を入れる。柿が、とろとろになって美味しい。(40代女性)



◆「我が家ならではの変わり鍋具材」(フリー回答)

・しゅうまい。(40代女性)

・焼いた塩さば。(40代女性)

・トマト鍋のときは、必ずアンチョビを使う。(60代女性)

・出汁の代わりにごぼう茶を使う。(30代女性)

・白菜の漬け(浅漬け)物。(20代女性)

・トマト鍋にアボカド。(30代女性)



◆「おすすめの〆の食べ方」(フリー回答)

・フォーとレモンとパクチーで〆る。(30代女性)

・しらたき。(40代女性)

・麺を焼きそばの麺にすると伸びずに美味しく食べられる。(40代女性)

・残った出汁にカレールーを入れてカレーに変身。美味い!(50代女性)





【調査概要】

実施期間:2015年11月27日(金)~12月3日(木)

対象  :10代~60代の全国のレシピブログ会員ユーザー

総回答数:502

※レシピブログ内調べ(レシピブログウェブサイト上にて実施)





■「レシピブログ」について

「レシピブログ」は、「料理」をテーマとしたブログのみを集めた、日本最大級の料理ブログのポータルサイトです。「料理」「食」「暮らし」というテーマについて、ブログを開設していて高いアンテナと情報発信力を持つ高感度な“パワーブロガー”をネットワークしています。(2015年10月現在、登録ブログ数 約16,000 レシピ数 約80万件)



<ウェブサイト>

http://www.recipe-blog.jp/

<iPhoneアプリ>

https://itunes.apple.com/jp/app/reshipiburogu/id503829068?mt=8

<Androidアプリ>

https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.recipe_blog.android.appli

<スマートフォンサイト>

http://s.recipe-blog.jp/

<Facebookページ>

https://www.facebook.com/comu.recipeblog

<Twitter公式アカウント>

https://twitter.com/recipe_blog





■アイランド株式会社について http://www.ai-land.co.jp/

「レシピブログ」「おとりよせネット」「朝時間.jp」などの女性向けポータルサイトを運営。これまでありそうでなかった「こんなサービスがあったら、自分たちもみんなも嬉しい」サービスを考え、日々の生活が豊かになるサービスの提供を目指します。2012年6月よりイベント・レッスンスペース「外苑前アイランドスタジオ」も運営しています。



「おとりよせネット」 http://www.otoriyose.net/

「朝時間.jp」 http://www.asajikan.jp/

「外苑前アイランドスタジオ」 http://www.ai-land.co.jp/studio/





■お客様からのお問い合わせ先

https://www.ai-land.co.jp/contact/
情報提供元: @Press