利き酒をする小佐杜氏


特撰 白鶴 荒駒 白鶴錦 720ml



白鶴酒造株式会社(本社:神戸市、社長:嘉納健二、資本金:4億9,500万円)は、3月19日(木)までに受注した、しぼりたて純米生原酒「特撰 白鶴 荒駒(あらごま) 白鶴錦 720ml」を4月15日(水)にクール便で発送しました。このお酒は完全予約制で、しぼりたての荒々しくフレッシュな香りのお酒を、予約注文いただいた数量のみ特別に生のまま瓶詰めして、当社から直接小売店様や飲食店様にクール配送します。醸造を監督した小佐杜氏は、「今年の荒駒も、酸味がきいて味わいがしっかりとしており、全体のバランスが良い。使用した2019年度産白鶴錦はやや溶けにくかったが、良いお酒が出来た。」と評しています。荒駒は、予約された小売店様で購入するか、飲食店様でお楽しみいただけます。取扱店は当社お客様相談室(※1)までお問い合わせください。



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利き酒をする小佐杜氏



■商品概要



商品名    特撰 白鶴 荒駒 白鶴錦 720ml

注文締切日  2020年3月19日(木)(※2)

発送日    2020年4月15日(水)

賞味期限   3か月

参考小売価格 1,362円(消費税別)

原材料    米(国産)、米こうじ(国産米)

使用米    兵庫県産白鶴錦100%

アルコール分 17%

日本酒度*  +3

酸度*    1.9

アミノ酸度* 1.4

精米歩合   70%

(*は目標数値です。)



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特撰 白鶴 荒駒 白鶴錦 720ml



■「荒駒」とは



「白鶴 荒駒」は、普段は提供できない特別な商品を造りたいという想いで2004年11月に発売を開始した、店舗受注後に醸造する純米生原酒です。生原酒は、加熱(火入れ)と加水をしていないお酒のことで、昔は蔵人しか飲めませんでしたが、現在は冷蔵技術の進歩などもありご提供できるようになりました。当社では近年、春には独自開発の酒米「白鶴錦」を使用した純米生原酒、秋には新米「五百万石」を使用した純米生原酒 新米新酒を発売しています。活性炭濾過(※3)をしていない生酒は温度や日光などの影響を受けやすいため、当社から直接、小売店様や飲食店様へクール便で商品をお届けします。醸造・瓶詰め後すぐに店頭に並ぶため、「しぼりたての味わい」をお楽しみいただけます。



■味の変化



しぼりたての生酒であるため、配送後すぐはかすかに炭酸が感じられ、アルコール度数も高いため舌にピリピリするような刺激が感じられます。1か月ほど経つと炭酸が消え、濃厚でまろやかな原酒の味わいになります。複数本ご購入いただくと、熟成による味わいの変化もお楽しみいただけます。



■ネット通販(いい白鶴ネットショップ)



特撰 荒駒 白鶴錦 720ml瓶 3本入 : https://www.e-hakutsuru.com/products/detail/A0118



 こちらのサイトからも購入できます。

 (注)限定数量。無くなり次第、販売終了します。



※1.一般のお客様からのお問い合わせ先

 白鶴酒造株式会社 お客様相談室

 〒658-0041 神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号 

 TEL:078-856-7190(休祝日を除く月~金 9:00~17:00)

 白鶴ホームページ:http://www.hakutsuru.co.jp/customer/

※2 小売店様・業務店様のご注文を締め切っております。

※3 活性炭濾過

出荷後の品質変化を防ぐため、多くの日本酒は活性炭を使って酒中の余分な色や雑味、臭いなどを吸着させ、取り除いています。



■会社概要



商号   : 白鶴酒造株式会社

代表者  : 代表取締役社長 嘉納 健二

所在地  : 〒658-0041 兵庫県神戸市東灘区住吉南町4丁目5-5

設立   : 1927年(昭和2年)8月

資本金  : 4億9,500万円

事業内容 : 清酒の製造、販売および媒介、

       焼酎・リキュール・味醂・その他酒類の製造、販売および媒介、

       ビール・醤油・清涼飲料水・その他食料品の販売、

       輸入ワインの販売、不動産の賃貸、化粧品の販売

URL    : http://www.hakutsuru.co.jp/

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情報提供元: @Press