市販のバターロールを使って、簡単かつカロリーカットの『とろとろキッシュ』をご紹介します。外はカリっ、中はとろとろフワフワの食感に。手軽に作れて見栄えがする、パーティ向けな一品です。


Recipe by 舞子





材料



<2人分>



生鮭

100g




少々



コショウ

少々



エノキ

50g



バター

10g




1個



豆乳

60ml



低脂肪ホイップ(植物性生クリーム)

60ml




ひとつまみ



コショウ

少々



ロールパン

4個



乾燥パセリ

少々




作り方


Step1




生鮭は12切れになるようひと口大に切り、軽く塩・コショウを振る。フライパンにバターを熱し、鮭の皮目を下にして焼く。皮がに程よい焦げ目がついたら火を止める。エノキは石づきを落とし、3等分に切る。鮭を焼いたフライパンでそのまま軽く炒める。


Step2




ボウルに卵~コショウまでを入れてかき混ぜる。バターロールは、ペティナイフなどを使って周囲に1cmほどの幅を残し、穴をあけないように中をくり抜く。


Step3




オーブンの天板にクッキングシートを敷いてバターロールをのせ、くぼみにエノキ→鮭の順で入れる。卵液を注いで200度に予熱したオーブンで12分程焼く。器に盛りつけ、乾燥パセリをふる。






Point




※オーブンによって焼き加減に多少違いが出ると思うので、様子を見ながら時間を加減してください。





ひとことコメント




キッシュの生地から作るのは時間がかかるし、冷凍のパイシートを使ってもカロリーが気になる…そんなときには是非作ってみて!大人数にも対応可能ですよ~。



情報提供元: ビール女子
記事名:「 鮭とキノコの簡単とろとろキッシュ