【レポート】杞憂から感動の坩堝へ! ウェスティンホテル東京 スカイラウンジ「コンパスローズ」のミクソロジーカクテル
ミクソロジーカクテルといえば、いまや世界的なブームだ。フルーツやハーブ好きの女性を中心に注目を集めているフレッシュな果物や野菜、スパイスなどの素材を活かしたカクテル。様々な技術で作るそのパフォーマンスとグラスの芸術は、もはやカウンター越しの文化ともいえる。
ウェスティンホテル東京の最上階にあるスカイラウンジ「コンパスローズ」で、斬新なメニューが提供されていると聞き早速出向いた。
1杯目は新感覚のソルティドッグ「Samurai Bull(サムライブル)」。なんと塩昆布のエスプーマ。いきなりの衝撃。心の内は言うなれば杞憂だ。口にすると複雑な思いにかられる。ところが、だ。程よい塩気が次第に心地良さに変わっていく。
2杯目も“和”が続く。その名も「Mizore ~霙~」。何と大根おろしの辛みと本わさびの香りが特徴だという。Samurai Bullで慣れた和とはいえ、大根とわさびとは。これまた胸の内は疑心。しかし、だ。日本人のDNAか、喉ごしジワリの瞬間に悦楽へ変わっていく。何だこれは。鮨を食べたくなるカクテルなんて初めてだ。
一転、3杯目はデザートカクテル。チョコレートリキュールにスモークをかけシェイク、燻した黒胡椒がアクセントの「Baked Chocola(ベイクドショコラ)」。
そして〆の4杯目は「Mist of Islay(ミストオブアイラ)」。スモークのアロマ香るジンベースのカクテル。見た目はウィスキーオンザロック。
バーテンダー宮里氏が生み出すこれまで経験したことのないカクテルの進化系。技術的なトレンドも取り入れたカクテルメイキングの手法を用い、バーテンダーによって選ばれた良質な素材とスピリッツとの組み合わせ。まさに新感覚のカクテル。
ウェスティンホテル東京最上階からの景色を楽しみながら、確かな技術に裏付けされた斬新な一杯。ホテル、そしてバーの進化は止まらない。
(取材、文:瀧澤信秋/ホテル評論家・Hotelers編集長)
逮捕の「つばさの党」代表、2017年衆院選山口4区でも演説妨害
一世風靡した元ギャル38歳タレントが桃色ロングヘアで生放送登場、長男はもう16歳高1
有働由美子アナが54歳友人女優の自宅に刺激受け整理整頓「ものがいっぱいあるけど統一されてる」
44歳女性お笑いタレントの近影に「目元が夏目雅子さんみたい」「めっちゃ綺麗に」称賛の声
18日から名人戦第4局 藤井名人、初防衛決めるか 大分・別府
野口健氏”ノーヘル”電動キックボードに困惑「邪魔な存在」「できれば…消えてくれないかな」
健大高崎は春夏連覇へ選手層厚くしている段階 花咲徳栄の大型遊撃手・石塚裕惺注目 春季関東大会
泉房穂氏「何にも変わってない。まったく無意味」自民党の政治資金規正法改正案をめぐり大噴火
フジ会長に嘉納修治カンテレ会長が復帰 大多亮専務はカンテレ社長、矢延取締役は2階級特進
泉房穂氏、衆院選への出馬意思問われけむにまく 発信力褒められ「単なる関西弁の早口」と自虐
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
3度逮捕の38歳小向美奈子「今はやってないですよね?」の直撃質問に”回答”
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
逮捕の「つばさの党」代表、2017年衆院選山口4区でも演説妨害
一世風靡した元ギャル38歳タレントが桃色ロングヘアで生放送登場、長男はもう16歳高1
有働由美子アナが54歳友人女優の自宅に刺激受け整理整頓「ものがいっぱいあるけど統一されてる」
44歳女性お笑いタレントの近影に「目元が夏目雅子さんみたい」「めっちゃ綺麗に」称賛の声
18日から名人戦第4局 藤井名人、初防衛決めるか 大分・別府
泉房穂氏「何にも変わってない。まったく無意味」自民党の政治資金規正法改正案をめぐり大噴火
野口健氏”ノーヘル”電動キックボードに困惑「邪魔な存在」「できれば…消えてくれないかな」
健大高崎は春夏連覇へ選手層厚くしている段階 花咲徳栄の大型遊撃手・石塚裕惺注目 春季関東大会
フジ会長に嘉納修治カンテレ会長が復帰 大多亮専務はカンテレ社長、矢延取締役は2階級特進
加護亜依、デビュー記念日にファンクラブ開設「24周年目突入!これからも応援よろしく」