【レポート】杞憂から感動の坩堝へ! ウェスティンホテル東京 スカイラウンジ「コンパスローズ」のミクソロジーカクテル
ミクソロジーカクテルといえば、いまや世界的なブームだ。フルーツやハーブ好きの女性を中心に注目を集めているフレッシュな果物や野菜、スパイスなどの素材を活かしたカクテル。様々な技術で作るそのパフォーマンスとグラスの芸術は、もはやカウンター越しの文化ともいえる。
ウェスティンホテル東京の最上階にあるスカイラウンジ「コンパスローズ」で、斬新なメニューが提供されていると聞き早速出向いた。
1杯目は新感覚のソルティドッグ「Samurai Bull(サムライブル)」。なんと塩昆布のエスプーマ。いきなりの衝撃。心の内は言うなれば杞憂だ。口にすると複雑な思いにかられる。ところが、だ。程よい塩気が次第に心地良さに変わっていく。
2杯目も“和”が続く。その名も「Mizore ~霙~」。何と大根おろしの辛みと本わさびの香りが特徴だという。Samurai Bullで慣れた和とはいえ、大根とわさびとは。これまた胸の内は疑心。しかし、だ。日本人のDNAか、喉ごしジワリの瞬間に悦楽へ変わっていく。何だこれは。鮨を食べたくなるカクテルなんて初めてだ。
一転、3杯目はデザートカクテル。チョコレートリキュールにスモークをかけシェイク、燻した黒胡椒がアクセントの「Baked Chocola(ベイクドショコラ)」。
そして〆の4杯目は「Mist of Islay(ミストオブアイラ)」。スモークのアロマ香るジンベースのカクテル。見た目はウィスキーオンザロック。
バーテンダー宮里氏が生み出すこれまで経験したことのないカクテルの進化系。技術的なトレンドも取り入れたカクテルメイキングの手法を用い、バーテンダーによって選ばれた良質な素材とスピリッツとの組み合わせ。まさに新感覚のカクテル。
ウェスティンホテル東京最上階からの景色を楽しみながら、確かな技術に裏付けされた斬新な一杯。ホテル、そしてバーの進化は止まらない。
(取材、文:瀧澤信秋/ホテル評論家・Hotelers編集長)
“24歳の時19歳とサバ読んでいた”60歳女性タレント「タモリさん、さんまさんにバレた」
山本由伸は「グレート」ヤンキース・ジャッジも称賛「あのような契約をしたのには理由がある」
インド与党連合、モディ氏を指導者に選出、9日に就任宣誓式
山本由伸をロバーツ監督が絶賛「ドジャースでの登板の中でベストの出来」強く抱き合って感謝
神田正輝「まあ、しょうがない人だ」48歳美人女優に「旅サラダ」で発言も勝俣州和が即“解説”
パドレス松井裕樹が3試合ぶり無失点 昨季新人王ら上位打線相手に9回3者凡退締め
【またしても改悪】セゾンカードインターナショナル、1年使わないとカードサービス手数料1650円が発生することに
【阪神】さすがの阪神ファンもあきらめ? リプレー微妙すぎ「後押し」できず判定アウトに
右肩甲骨骨折のアキナ山名文和「エグい…」「めちゃめちゃ元気です」右腕固定姿でテレビ生出演
41歳中島美嘉、“美しすぎ”「NANA」姿電撃公開しネット絶叫「やばやば!」「キャー!」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
深田えいみ、ビキニ姿で「じゃーん!Jカップ」報告に「成長中」「まジェーっすか」「重そう」
歌手の門倉有希さん 乳がんのため死去、50歳「6月6日に永眠」所属事務所が発表
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
橋本環奈すぎと話題呼んだアイドル中川心、動画披露し「無加工でこれはやっぱり本物」と反響の声
元「うたのお兄さん」横山だいすけ「NHK出入り禁止になる」 濱家の直球質問にオロオロ
眞鍋かをりさん、ワイドナショーでド正論を言っただけでマスコミにまで炎上させられる異常事態
水原一平被告がウーバーイーツの配達員に、NYポストが写真公開 食品や日用品を配達
大谷翔平、“怪物”スキーンズから5試合ぶり15号、得意の6月1本目がPNCパークでの初本塁打
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
“24歳の時19歳とサバ読んでいた”60歳女性タレント「タモリさん、さんまさんにバレた」
山本由伸は「グレート」ヤンキース・ジャッジも称賛「あのような契約をしたのには理由がある」
インド与党連合、モディ氏を指導者に選出、9日に就任宣誓式
山本由伸をロバーツ監督が絶賛「ドジャースでの登板の中でベストの出来」強く抱き合って感謝
パドレス松井裕樹が3試合ぶり無失点 昨季新人王ら上位打線相手に9回3者凡退締め
神田正輝「まあ、しょうがない人だ」48歳美人女優に「旅サラダ」で発言も勝俣州和が即“解説”
右肩甲骨骨折のアキナ山名文和「エグい…」「めちゃめちゃ元気です」右腕固定姿でテレビ生出演
【阪神】さすがの阪神ファンもあきらめ? リプレー微妙すぎ「後押し」できず判定アウトに
【またしても改悪】セゾンカードインターナショナル、1年使わないとカードサービス手数料1650円が発生することに
41歳中島美嘉、“美しすぎ”「NANA」姿電撃公開しネット絶叫「やばやば!」「キャー!」