2023年のおせちは、やっぱり家族と。紀文の最新アンケートであきらかに。
株式会社紀文食品
2022年も残りわずかとなりました。紀文では15日に、2023年のおせちを食べるシーンについて今の気持ちを500人にアンケートしました。ここに結果をご紹介いたします。
【表:https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M100484/202212191380/_prw_OT1fl_2X3aAdn4.png】
●一緒に一番食べたいのは、「同居の家族」が1位で約7割
『おせち料理をどなたと一番食べたいですか。』と聞いたところ、「同居の家族」と答えた方が全体の約7割で68.4%、「親族」は14.4%、「恋人」は6.0%、「友人」は5.2%、「同僚」は0.8%、「その他」は5.0%となりました。
Q1 おせち料理をどなたと一番食べたいですか。
[n=500 単一回答]
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O1-wungh2S7】
●一番食べたい場所は、「自宅」が1位で約8割
『「おせち料理」を一番どこで食べたいですか。』と聞いたところ、「自宅」と答えた方が全体の約8割で81.0%、「実家」は11.8%、「飲食店」は0.8%、「旅館・ホテル」は5.0%、「その他」は1.4%となりました。
Q2 「おせち料理」をどこで一番食べたいですか。
[n=500 単一回答]
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O2-h3FPQ92L】
2023年のおせち、どう楽しむ?
ちょっとした手間でおせちをグレードアップさせる伝統の技、「飾り切り」。お金をかけずに華やかに
おせち料理の中でかまぼこは日の出を象徴するとされ、紅色は慶び、白は神聖を意味するとされています。かまぼこを使った7種の飾り切りについて「作ってみたいもの」を聞いたところ、2023年の干支でもある「うさぎ」が1位になりました。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O3-75vXZ28m】
飾り切りは、おせちを華やかに魅せる日本の伝統の技。ここでは、初めてでもチャレンジしやすいランキングの1位(うさぎ)と2位(結び蒲鉾)の作り方をご紹介します。
1位(うさぎ)
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O5-jOA95VE9】
(左図)Step1.りんごの皮をむくように切込みを入れていく。※2/3の所まで ※白い身まで、やや厚めに
(右図)Step2.切込の根元に1.5〜2cmの切り込みを入れる。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O6-XyM04j8d】
(左図)Step3.切り込みに蒲鉾の端を下から一回くぐらせる。
(右図)Step4.くぐらせた端を本体にそわせます。Step5.形をととのえたら出来上がり。
2位(結び蒲鉾の作り方)
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O4-Erp3RT7k】
(右図)Step4.※左右の切り込みは互い違いに(端は1cm残す)
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O7-vd47WO3A】
(左図)Step5.切込みに一方を通す。※上から下に
(右図)Step6.切込みにもう一方を通す。※下から上に
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202212191380-O8-T4NJ70Ee】
Step7.形をととのえたら出来上がり。
紀文のWebサイトでは、この他にもたくさんの飾り切りを紹介しています。
『家族で楽しむ飾り切り&デコ』
https://www.kibun.co.jp/magazine/kazarigiri/
<最新>「お正月に関するデータベース」
紀文では、「お正月」や「おせち料理」に関する調査データ、および情報をまとめた『お正月に関するデータベース』を12月16日に更新いたしました。
「お正月に関するデータベース」
https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/database/index.html
12月16日の更新内容は以下の通りです。
【特別調査:本年10月実施/対象:47都道府県/調査名:「ご当地おせち料理アンケート」より】
『伝統料理を含めたおせち料理49品での調査』https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/database/dentoosechi/index.html
『年とり膳のごちそう 年とり魚』
https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/database/shogatsufish/index.html
『雑煮の餅と具材の分布』
https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/database/zoniguzai/index.html
『作ってみたい飾り切りは?』https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/database/kazarigiri/index.html
【定番調査:本年1月実施/対象:47都道府県/調査名:「お正月全国調査」より】
『お正月全国調査 2022年実施』https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/database/2022research/index.html
『おせち料理の県別用意率 2022年』https://www.kibun.co.jp/knowledge/shogatsu/database/2022pref/index.html
「ご当地おせち」をテーマにした「2023年紀文・お正月百科」
紀文では、40年以上にわたり毎年発信を続けている、「お正月」「おせち料理」に関するアンケート結果やトピックスをまとめた『紀文・お正月百科』の最新版を11月に発表いたしました。
(~第一部) https://www.kibun.co.jp/cms1/kibuncontent/uploads/2023_kibunshogatsu_1.pdf
(第二部~) https://www.kibun.co.jp/cms1/kibuncontent/uploads/2023_kibunshogatsu_2.pdf
球道者ベッツ 大谷翔平と1、2番コンビ組むドジャースの要が語る哲学と生き方
星野源、新垣結衣そろって疑惑を生否定「臆測に事実は1つもありません」オールナイトニッポンで
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
94キロアイドル結婚&妊娠発表 54キロ時から交際「体形関係なく大事にしてくれる方」のろける
【5月29日生まれの著名人】大桃美代子、神田愛花、エハラマサヒロ、石田ニコルら
【ソフトバンク】周東佑京22打席ぶり安打 小久保監督「やっぱり周東が出ないと点にならない」
新垣結衣「星野源ANN」電撃電話出演!生「源さん」「結衣ちゃん」にX「泣きそう」「萌え」の声
マルチバンク・グループ、フォレックス・トレーダーズ・サミット・ドバイ2024で「ベスト・グローバル・フォレックス・ブローカー」賞を受賞
ザ・スマーターEヨーロッパ:太陽光発電、エネルギー貯蔵、電気自動車、ヒートポンプの強力な組み合わせ
新垣結衣、好きな家事&嫌いな家事明かす「面倒くさいのは…」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
大原櫻子、ガーシー暴露後初のSNS投稿に賛否の声「イメージ最悪になった」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
漫才師の今くるよさん死去 膵がんのため
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
トミーズ健、父が遺した口座解約で銀行とトラブルも…「真実」にガックリ
藤田ニコル「初めてした日」ゆうちゃみ「体位とかも全部」親に明かしたギャル的「性事情」に騒然
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
球道者ベッツ 大谷翔平と1、2番コンビ組むドジャースの要が語る哲学と生き方
星野源、新垣結衣そろって疑惑を生否定「臆測に事実は1つもありません」オールナイトニッポンで
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
94キロアイドル結婚&妊娠発表 54キロ時から交際「体形関係なく大事にしてくれる方」のろける
【5月29日生まれの著名人】大桃美代子、神田愛花、エハラマサヒロ、石田ニコルら
【ソフトバンク】周東佑京22打席ぶり安打 小久保監督「やっぱり周東が出ないと点にならない」
新垣結衣「星野源ANN」電撃電話出演!生「源さん」「結衣ちゃん」にX「泣きそう」「萌え」の声
マルチバンク・グループ、フォレックス・トレーダーズ・サミット・ドバイ2024で「ベスト・グローバル・フォレックス・ブローカー」賞を受賞
ザ・スマーターEヨーロッパ:太陽光発電、エネルギー貯蔵、電気自動車、ヒートポンプの強力な組み合わせ
新垣結衣、好きな家事&嫌いな家事明かす「面倒くさいのは…」