マグロ品質判定AI「TUNA SCOPE」を活用した輸出事業が水産庁補助事業に採択
2020年4月24日
株式会社 電 通
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004239337-O1-03Kr81Lu】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004239337-O2-qQP519n9】
(左:TUNA SCOPE、右:TUNA SCOPE認証マーク)
株式会社電通(本社:東京都港区、社長:五十嵐 博、以下「電通」)および株式会社三崎恵水産(本社:神奈川県三浦市、社長:石橋 匡光、以下「三崎恵水産」)は、マグロ品質判定AI「TUNA SCOPE※」による認定を受けたマグロの輸出事業を行っています。同事業が水産庁の「令和元年度水産物輸出拡大連携推進事業」に採択されました。三崎恵水産は、日本の熟練仲買人によるマグロ尾部断面からの「目利き」の技を継承した、電通開発のAI「TUNA SCOPE」を商品仕入れフローに導入し、米ニューヨークとシンガポールの店舗において、最高品質と認定された「TUNA SCOPE認証マグロ」を提供します。
今後もTUNA SCOPEを使った日本の確かな目利きにより、「品質」の視点からマグロを取引する新しい基準を策定し、美味しいマグロを世界に普及させていく取り組みを続けて参ります。
【三崎恵水産会社の概要】
本社所在地:神奈川県三浦市三崎町
代表者:石橋 匡光
資本金:1,000万円
事業内容:マグロ、鮮魚及び水産物の加工、販売を行う。
※ TUNA SCOPEとは
電通と、電通国際情報サービス(以下ISID)が開発した、マグロの尾の断面から品質を判定するAIです。マグロの尾の断面には、味や食感、鮮度、脂のノリに至るまで、魚体の品質を示すあらゆる情報が詰まっており、日本の市場における数少ない熟練の職人は、長い修業を経てこの断面による目利きをマスターし、マグロの買い付けを行っています。電通、ISIDは、双日株式会社の協力のもと収集した5,000点を超える大量の尾の断面画像と、職人の品質判定データをもとに、それまで職人自身も言語化することが難しい暗黙知であるとされた目利きの技術をAIに継承させることに成功しています。
<参照>
TUNA SCOPE WEBサイト https://tuna-scope.com
電通報 URL https://dentsu-ho.com/articles/7163
電通ショーケース URL https://www.dentsu.co.jp/business/case/tuna_scope.html
【リリースに関する問い合わせ先】
株式会社電通 広報局 広報部
山口、曲山、高松 TEL:03-6216-8041
Email:koho@dentsu.co.jp
【TUNA SCOPEに関するお問い合わせ先】
TUNA SCOPE事務局
Email:tuna-scope@dentsu.co.jp
【商品提供に関するお問い合わせ】
株式会社三崎恵水産 総務部 TEL:046-881-7286
大谷翔平3試合ぶり13号 本拠地ドジャースタジアムでのレッズ戦 シーズン44本ペース
ドジャース・ロバーツ監督、“大谷翔平の日”制定に言及「とても素晴らしい日。ふさわしい」
スシローが賃金未払い是正へ 退職者含めたパート・アルバイトに
「猫ふんじゃった!?」と慌てる飼い主 まさかの勘違いに爆笑
吉本新喜劇の谷川友梨が指を負傷 出血が止まらず顔面蒼白に
阪神青柳晃洋、オリックス田嶋大樹ら抹消 広島河野佳、ロッテ高部瑛斗ら登録/18日公示
「白石麻衣のつもりで頑張りたい」内村光良、元乃木坂の西野七瀬&高山一実と舞台あいさつ登壇
過労入院のYOSHIKIが復帰後初の公の場 大谷翔平の前での米国家演奏「最初は断った」告白
【物価上昇で値上げラッシュでも負けない】すぐに見直し・代用できる節約7選(料理雑貨・保存法編)
驚弾あり、撃チンあり…大谷翔平、過去の「5・17ショウヘイ・オオタニデー」/成績一覧
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
時代劇の常識を覆す!仇討ち・無礼討ちの厳格なルール
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
73歳神田正輝「旅サラダ」生放送で“12歳下俳優”から呼び捨てされ激論
大谷翔平3試合ぶり13号 本拠地ドジャースタジアムでのレッズ戦 シーズン44本ペース
ドジャース・ロバーツ監督、“大谷翔平の日”制定に言及「とても素晴らしい日。ふさわしい」
驚弾あり、撃チンあり…大谷翔平、過去の「5・17ショウヘイ・オオタニデー」/成績一覧
藤井名人の16手目で「横歩取り」 迎え撃つ豊島九段 名人戦第4局
元エンゼルスのフレッチャー、水原一平被告と同じ胴元から賭け ESPN報道
【物価上昇で値上げラッシュでも負けない】すぐに見直し・代用できる節約7選(料理雑貨・保存法編)
肺気胸で療養の長渕剛「いよいよ復活!」シャウト!2m超えの巨体ボディーガードもお披露目
藤井聡太名人と豊島将之九段、「3種の柑橘」を注文 名人戦おやつ
4歳で死んだ弟の名を残したい 87歳兄、神戸空襲の碑に刻銘へ
【第8週の虎に翼】寅子は親権を争う女性の依頼を受けるが嘘を見抜けず自分の甘さを痛感する