クリレスHD Research Memo(7):環境変化へ対応、業態変更やテイクアウト&デリバリーにも取り組む
1. クリエイト・レストランツ・ホールディングス<3387>のコストコントロールの実施
「店舗人件費」については、休業店舗における社員を一時帰休(休業手当を支給)させる一方で、雇用調整助成金(合計約68億円)の給付を受けるとともに、徹底したシフト管理を実施した。また「家賃」についても、施設オーナーとの減免交渉や売上歩合比率の引き下げ等により約23億円の削減を実現した。さらには、本社経費の削減、役員報酬の自主返納、事業会社の統合※1、シェアードサービス機能を担う新会社の設立※2などにより、損失幅の縮小はもちろん、少ない売上高でも利益の出せる収益構造への転換を図った。
※1 過去のM&Aによりグループ入りした5社を2社に再編(2020年9月1日付)。
※2 SFPホールディングス<3198>と、経理・人事等のコーポレート業務のシェアードサービス機能を担う合弁会社を設立(2020年9月1日付)。
2. 業態変更の実施
コロナ禍での利用シーンの変化へ対応すべく、積極的な業態変更(30店舗)を実施した。具体的には、コロナ禍において運営が難しくなったビュッフェ業態については、女性に人気のチーズ料理やしゃぶしゃぶ業態等のほか、広い店舗スペースを活用し、フードホールへの変更を実施した。特に、業態変更による出店継続については、商業施設オーナー側からの要望も強く、家賃交渉を行う際の切り札にもなっているようだ。また、居酒屋業態についても、デリバリー専門業態と既存店舗のコラボ(併設)や、立地環境等により日常使いを目的とした食堂や寿司屋としてリニューアルしている。
3. テイクアウト&デリバリーへの取り組み
コロナ禍をきっかけとしたライフスタイルや嗜好の変化に柔軟に対応するため、立地や業態に合わせてテイクアウトやデリバリーを順次拡大した。また、既存店舗のキッチンを活用し、デリバリー専門業態も開始している。
(執筆:フィスコ客員アナリスト 柴田郁夫)
<ST>
大谷翔平「事件に終止符を打ち、前に進む時期が来た」水原被告が罪を認めた事を受けコメント発表
イモトアヤコ、マーボーなす完食直後に緊急帝王切開 水も飲めず「カラッカラの中で麻酔」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
エンジニアリングAIプラットフォーム、Neural ConceptがシリーズBで2700万ドルを調達し、グローバルでの成長をさらに加速
水原一平被告、名前を名乗り「イエッサー」 銀行詐欺などの罪で2度目の出廷
水原一平被告2度目の出廷、司法取引に合意のため2つの罪状で罪認める模様
水原一平被告「guilty」罪認めた 判決は10月25日 銀行詐欺と虚偽の納税申告
水原一平被告「VictimAのために働いて」大谷翔平の名前出さず詐欺内容語る「賭博のために送金」
【日本代表】23歳久保建英が持論「代表が強くなりたかったら17、18歳の有望選手使うべき」
【日本代表】オランダで公式戦15得点のFW小川航基「突出したFWの1人になれる」とキッパリ
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
浜崎あゆみ、子供の写真公開に疑いの声止まず「よそのお宅の子供?」
YouTuberジュキヤの動画企画が大炎上「普通に痴漢」「気持ち悪すぎ」
大谷翔平被弾投手が悪態ついて退場処分!次打者フリーマンと対戦中に判定巡り塁審と口論
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
千原せいじのシエラレオネ巡る発言 NPO代表理事が公式謝罪忠告「最悪、国家間の問題に発展」
大谷翔平10試合ぶり14号 シティフィールド初アーチ、26球場目は自らの日本人記録更新
大谷に被弾→次打者判定で審判と口論→退場→「チーム、自分も最悪」→戦力外
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
柏原崇(45)現在を調べてみた結果、相変わらずかっこよすぎた!
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
小倉優子、不自然な“二重ライン”にネット騒然「やっぱり整形?」
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
浜崎あゆみ、子供の写真公開に疑いの声止まず「よそのお宅の子供?」
大谷翔平「事件に終止符を打ち、前に進む時期が来た」水原被告が罪を認めた事を受けコメント発表
イモトアヤコ、マーボーなす完食直後に緊急帝王切開 水も飲めず「カラッカラの中で麻酔」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
エンジニアリングAIプラットフォーム、Neural ConceptがシリーズBで2700万ドルを調達し、グローバルでの成長をさらに加速
水原一平被告、名前を名乗り「イエッサー」 銀行詐欺などの罪で2度目の出廷
水原一平被告「VictimAのために働いて」大谷翔平の名前出さず詐欺内容語る「賭博のために送金」
水原一平被告2度目の出廷、司法取引に合意のため2つの罪状で罪認める模様
水原一平被告「guilty」罪認めた 判決は10月25日 銀行詐欺と虚偽の納税申告
【日本代表】ヤンゴンのピッチは5年経て青かった…久保建英「前回は泥の方が多かったけど充実」
【日本代表】23歳久保建英が持論「代表が強くなりたかったら17、18歳の有望選手使うべき」