伝統の味噌づくりの最新動画公開 - 二重竹ざるの裏に隠された技術の誕生
- 2023年11月09日 14:30:00
- マネー
- Dream News
高知では、県内の竹職人が、鹿児島に仕事のために出向き、そこから持ち帰った伝統的な竹ざるの技術が伝わってきました。その伝統ある竹ざるは「サツマ=薩摩」として親しまれてきました。この技術で作られた竹ざるは味噌作りに特化しており、六ツ目編みはその補強のために施されます。
一般的な竹ざるでは六ツ目編みはあまり必要ないかもしれませんが、味噌作りの工程では異なることが分かりました。竹ざるを使用し、大量の麦や大豆を混ぜ合わせる作業では、竹ざるの底面に多大な負荷がかかります。
これにより、数十年間使用されてきた二重竹ざるの底面には、六ツ目編みの跡が残っており、この補強技術が味噌作りの自然な流れから生まれたものであることが分かります。
竹虎では、今後も二重竹ざるなどの竹製品の販売や動画公開を通じて伝統的な竹工芸の価値を伝えていきます。
<2023年11月9日(木)より公開>
【竹虎】伝統の網代編み特大竹ざる(ふたえばら)を使う味噌づくり
https://youtu.be/FCNI84lit-Q
二重竹ざる(ふたえばら)60cm
https://www.taketora.co.jp/c/zaru/03umebosi/sa00331
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■竹虎 (株)山岸竹材店 概要
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
会 社 名 :竹虎 株式会社 山岸竹材店
所 在 地 :高知県須崎市安和913-1(本社・本店)
代表取締役:山岸 義浩
創 業:1894年(明治27年)
資 本 金 :1000万円
事業内容 :特産虎斑竹(とらふたけ)をはじめとして各竹細工
竹製品、竹炭、竹酢液など製造・卸・販売
U R L :https://www.taketora.co.jp/
※高知家健康経営アワード2021
※令和2年度ふるさとづくり大賞総務大臣賞
※第7回環境省グッドライフアワード環境地域ブランディング賞
※RED BULL BOX CART RACE TOKYO 2019準優勝
※第33回 高知県地場産業大賞高知県地場産業奨励賞
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■本プレスリリースに関するお問い合わせ先
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
竹虎 (株)山岸竹材店 竹虎四代目(山岸 義浩:やまぎし よしひろ)
E-Mail:info@taketora.co.jp
<本社>竹虎(株)山岸竹材店
〒785-0024 高知県須崎市安和913-1
TEL 0889-42-3201 FAX 0889-42-3283 (営業時間 9:00~17:30)
【画像 https://www.dreamnews.jp/?action_Image=1&p=0000289915&id=bodyimage1】
配信元企業:株式会社山岸竹材店
プレスリリース詳細へ
ドリームニューストップへ
北大病院医師を逮捕 女子中学生への不同意性交等の容疑で
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
「なぜ東京大学には女性が少ないのか?」 学内のポスターで問いかけ
北斗晶、女児を洗濯機に入れた男逮捕事件に怒り「こんなやついいとこねぇから!」
【日本ハム】万波中正エグいレーザービームに称賛の嵐「バケモン」「万波の肩がおかしすぎた」
山本由伸5連勝 捕手目線中嶋監督に説かれた重要性とダルビッシュの助言で作り上げた“由伸流”
元AKB48西野未姫が妊娠発表 22年11月に極楽とんぼの山本圭壱と結婚
リアリティー番組のスターであるモリー・ピアース氏が、世界中の何百万人もの人々に影響を及ぼしている疾患における不平等に取り組むキャンペーンを支援
【ソフトバンク】和田毅20年前の快投劇再演だ 22日楽天戦「白のキセキ」イベント復刻
伊藤沙莉&仲野太賀の「佐田夫婦」2ショットに「ホントに大好き」「幸せが十分伝わりました!」
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
吉野家が「マスク外し強要疑惑」でプチ炎上、店員さんに聞いてみると……
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
マンション刺殺、被害者は19歳大学生の女性 大阪・枚方
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
藤田ニコル「脱ぐ予定なかったのですが気づいたらノリノリで…」ヒョウ柄水着姿に大反響
【2024年最新】自動車税・固定資産税の1番お得な支払い方法!スマホ決済8選を徹底比較
何があった!?「エアコン」が想定外の壊れ具合!投稿者に話を聞いた
岡本夏生(56)、1600日ぶりにブログを更新した現在が衝撃
玉置浩二の妻、青田典子(53)の現在がとんでもない事になっていると話題に
ユーチューバーもこう氏、元彼女・成海瑠奈について赤裸々告白
ヒカル、浮気相手とのLINE流出にドン引きの声「キモすぎる」「吐きそう」
元めちゃイケメンバーの三中元克(32)現在は何をしているのか調べてみた!
ガーシー、またも綾野剛の暴露写真でネット歓喜「この写真見て笑っちゃう」
完全にダマされた! 『ラヴィット!』あのちゃん“事故レベル”大暴走は『水ダウ』遠隔操作のしわざだった ネットも納得
大谷翔平が不運な判定で2度見逃し三振 「えん罪退場」で話題の球審は引き揚げる大谷にブチギレ
ガーシーが綾野剛のLINE公開でネット騒然「ショック」「すごいエンタメ」
北大病院医師を逮捕 女子中学生への不同意性交等の容疑で
TikTokを賑わす「フエラムネごめんなサイダー味」がセブンイレブンで再販!じゅるるマスカットも買うなら今!
「なぜ東京大学には女性が少ないのか?」 学内のポスターで問いかけ
北斗晶、女児を洗濯機に入れた男逮捕事件に怒り「こんなやついいとこねぇから!」
【日本ハム】万波中正エグいレーザービームに称賛の嵐「バケモン」「万波の肩がおかしすぎた」
山本由伸5連勝 捕手目線中嶋監督に説かれた重要性とダルビッシュの助言で作り上げた“由伸流”
元AKB48西野未姫が妊娠発表 22年11月に極楽とんぼの山本圭壱と結婚
リアリティー番組のスターであるモリー・ピアース氏が、世界中の何百万人もの人々に影響を及ぼしている疾患における不平等に取り組むキャンペーンを支援
【ソフトバンク】和田毅20年前の快投劇再演だ 22日楽天戦「白のキセキ」イベント復刻
伊藤沙莉&仲野太賀の「佐田夫婦」2ショットに「ホントに大好き」「幸せが十分伝わりました!」