「豚なんこつ」は豚のあばら骨の先端にある部位で「ばら軟骨」、「パイカ」とも呼ばれます。そのままでは固くて食べられない部位ながら、じっくり煮込むとコラーゲンがトロトロになり、コリコリとした食感を楽します。おでんの具材として九州・沖縄では人気がある食材ですが、トロトロに煮込むには、普通の鍋で数時間、圧力鍋でも数十分かかります。
「とろとろ豚なんこつ水煮」は加熱済みなので、下ゆでの手間が不要。袋を開け、他の具材と一緒に温めるだけで、おいしい「豚なんこつのおでん」が完成します。
また、塩のみのシンプルな味付けで、おでん以外にも味噌煮込み、唐揚げなど好みのアレンジが楽しめます。コラーゲンがたっぷり、ホロホロとくずれる肉のやわらかい食感と旨味、軟骨のコリッとした歯ごたえをお楽しみください。
【メニュー例】
・おでん…袋を開け、脂のついたまま他の具材と一緒に煮込んでください。
・なんこつ味噌煮…本品を取り出し、お湯をかけ余分な脂を落とし、味噌、砂糖、酒で味付けしてください。
・塩なんこつ…袋のままお湯で５分ほど温めて召し上がりください。ポン酢をかけても美味です。
・なんこつ唐揚げ…水分をふき取り、軽く塩コショウをし、片栗粉をつけて高温短時間でカリっと揚げてください。
【加熱方法】
〇お湯の場合…袋（レトルトパウチ）の封を切らずに、そのまま熱湯の中に入れ、３～５分温めてください。
〇電子レンジの場合…開封し、深めの皿に移し替えて、ラップをかけて温めてください。
加熱時間の目安：２分30秒（500Wの場合）
【商品概要】
とろとろ豚なんこつ水煮
hhttps://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/umn001.html
価格 648円（税込）
取り扱い店 Yahoo！ショッピング「大豆研究所」
https://store.shopping.yahoo.co.jp/daizulaboratory/
【会社概要】
会社名：ケンコー食品工業株式会社
代表者：代表取締役 吉田努
所在地：宮崎県都城市鷹尾3丁目28ー21
TEL：0986-23-6041
FAX：0986-23-6209
URL http://www.misogura.com/
E-mail info@misogura.com
事業内容：無添加、低塩・減塩味噌・醤油、加工食品の製造販売
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配信元企業：ケンコー食品工業株式会社
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